רכיבי תזונה חיוניים

רכיבי תזונה חיוניים הם רכיבי תזונה, אשר היצור החי אינו מסוגל לייצרם בעצמו, אך הם חיוניים לו על מנת שיוכל לחיות ולהתקיים באופן תקין, ולכן הוא חייב לצרוך אותם במזונו.

רכיבי התזונה החיוניים כוללים מים, ויטמינים, מינרלים (כמו ברזל, סידן וכו'), חומצות אמינו חיוניות, וליפידים מסוימים.

לאורגניזמים שונים ישנם רכיבי תזונה חיוניים שונים; כך למשל האדם זקוק לחומצות אמינו מסוימות אותן הוא לא יכול לייצר לבד, בעוד רוב הצמחים מסוגלים לייצר לבד את כל חומצות האמינו הדרושות להם, כל עוד יש להם את המינרלים הנדרשים לכך (חנקן, זרחן, גופרית).

רבים מרכיבי התזונה החיוניים נדרשים עבור האורגניזם בכמויות קטנות בלבד, והוא מסוגל לאגור אותם לשימוש עתידי. לפיכך, סימפטומים של חוסר ברכיב החיוני עשויים להופיע רק תקופה ממושכת לאחר שהאורגניזם חדל לצרוך אותם במזונו.

ראו גם

• אבות המזון
• חומרי מזון
• ערך תזונתי

קישורים חיצוניים

• מיכל גילאון, תת־תזונה: איך מגיעים למצב הזה?, באתר שירותי בריאות כללית

• J. X. Chipponi, J. C. Bleier, M. T. Santi, D. Rudman, Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 35, Issue 5, 1 May 1982, Pages 1112–1116
• Mandy Ferriera, 6 Essential Nutrients and Why Your Body Needs Them, healthline.com
• Essential nutrients, healthandscience.eu