שיחה:גלידה

בעודי עורך את הערך התעורר בי חשד שהפסקה העוסקת בייצור גלידה תעשייתי אינה מקורית. חיפשתי בגוגל ואכן המידע נלקח מאתר גלידות פלדמן אך לא הועתק מילה במילה. לדעתי יש מקום לבקש רשות מהחברה להשתמש במידע או לחליופין לערוך אותו מחדש כך שלא יהיה דומה לו כל כך.

קישורים חיצוניים

להלן הקישור ממנו נלקח המידע : [1]

אינני רואה כל בעיה. אין לגלידות פלדמן זכויות יוצרים על התהליך והשלבים בו. אין פה העתקה. odedee • שיחה‏ 06:44, 1 יולי 2006 (IDT)

בוודאי שלא על התהליך והשלבים אבל על ניסוח הטקסט Tatan48 22:39, 1 יולי 2006 (IDT)

גם בניסוח לא שמתי לב לקירבה מוגזמת, אתה מוזמן להצביע על משפטים ספציפיים שנראים לך בעייתיים. odedee • שיחה‏ 12:12, 2 יולי 2006 (IDT)

מישהו מוכן להוסיף בבקשה איפה הומצאה הגלידה..יש לי על זה עבודה... :X

הגלידה הראשונה בעולם נוצרה בסין לפני כמה אלפי שנים , כאשר הסינים לקחו שלג ועירבבו עם אטריות . כיום נהוג בסין להכין גלידות מטוגנות כאשר לוקחים גלידה ועוטפים אותה בבצק ומטגנים ממש כמו שהם מכינים אגרול . גם ביוון העתיקה היו מכינים גלידה בעזרת שלג . בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 01:52, 24 באוגוסט 2009 (IDT)

ערכים תזונתיים

בן אנד ג'ריז זה אחלה. שוקולד עוד יותר. אבל זו גלידה אחת מיני רבות. נראה לי קצת מטעה להוסיף ערכים תזונתיים. דורית 15:05, 8 בפברואר 2009 (IST)

הסרתי. ברוקס • שיחה • המורשת העולמית. פשוט עולמית! 15:06, 8 בפברואר 2009 (IST)

התחייחסות לאופן בו הכינו גלידה לפני נמצאת המקרר

לפי מיטב ידיעתי, לקחו קרח ובתוספת של מלח, אשר תפקידו לפי הבנתי להוריד את הטמפרטורה של התערובת, ושני מרכיבים אלו, הביאו לקירור מוגבר של התערובת. האם יש מי שמבין בתחום הזה. ―אנונימי לא חתםמש:אנונימי ‌ 00:00, 10 בינואר 2000 (IST)

ראיתי עכשיו גאדג'ט חדש שמכניסים אליו קרח ומלח ויוצר גלידה ללא קרור, אז כנראה שכן. תומר א. - שיחה 17:11, 24 באפריל 2009 (IDT)

שטויות המכשיר הזה , סתם עוד גימיק בשביל להרויח כסף. אתה יכול להכין גלידה במקום " מכונת גלידה " להישתמש ב- "חנקן נוזלי" בטמפרטורות של 100- מתחת לאפס , כמובן שאתה חייב לשים כפפות ולהיזהר מאוד לא לגעת בזה. בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 00:38, 1 ביוני 2009 (IDT)

נכון כי לכולנו יש חנקן נוזלי בקיוסק מתחת לבית...

לשלול דעה בלי להביא הסבר מדעי או היגיון כלשהו אך ורק פוגע שידע האנושי, וזה נאמר אך ורק כי באמת משתמשים במלחים על מנת להוריד את טמפרטורת הקיפאון של הנוזלים. 46.210.0.241 18:41, 11 באוגוסט 2022 (IDT)

קישורים חדשים לערך " גלידה "

רציתי לציין שחסרים כאן המון ערכים חדשים כגון  :

1 . " גלידת שמנת " 2 . " גלידת יוגורט " ( בשונה מפרוזן יוגורט ) 3 . " גלידה מסטיק " ( על שם תבלין שניקרא " מסטיקא " )

כמו כן בגירסה האנגלית של הערך " גלידה " ישנו הסבר נוסף של סוגי גלידה בעולם .

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 09:54, 31 במאי 2009 (IDT)

אתה מאד מוזמן לכתוב את הערכים האלו שעדיין לא כתובים. יוסי מחשבון אחר - שיחה 10:08, 31 במאי 2009 (IDT)

אני לא בטוח שערכים כאלה ישרדו כאן הבהרת חשיבות. לדעתי עדיף להוסיף פסקאות בערך הזה (אשמח לעזור בניסוח וויקיזציה). תומר א. - שיחה 10:19, 31 במאי 2009 (IDT)

אני קונדיטור ואני מבין בגלידות , מה זאת אומרת הערכים האלה לא ישרדו כאן הבהרת חשיבות  ? ... חסר גם ערך על " גלידה פרסית " שניקראת גם " גלידת זעפרן " על שם תבלין הזעפרן שמכניסים לתוכה .

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 12:30, 31 במאי 2009 (IDT)

על פניו הערכים האלה איזוטריים, אך אם תכתוב אותם בצורה מקצועית ויפה אין סיבה שימחקו. גילגמש • שיחה • ביקרת כבר במיזם היובל? 12:44, 31 במאי 2009 (IDT)

האם ההבדל בין גלידת זעפרן לגלידת מסטיק מצדיק ערך נפרד? תומר א. - שיחה 14:10, 31 במאי 2009 (IDT)

שאלה טובה, אני מקווה שהערכים ידעו לענות על השאלה ולהצדיק את קיומם. יוסי מחשבון אחר - שיחה 14:13, 31 במאי 2009 (IDT)

על פניו אין הבדל של ממש, אבל נמתין לערכים ונראה. אולי שחר יפתיע אותנו. גילגמש • שיחה • ביקרת כבר במיזם היובל? 14:15, 31 במאי 2009 (IDT)

אני אשמח כמובן לערכים טובים, אבל שחר צריך לקחת בחשבון מצב בו הקהילה מחליטה שאין מספיק הבדל כדי להצדיק ערכים נפרדים ומאחדת בינהם (או אפילו לערך הנוכחי). זה משהו שצריך לדעת לפני שמתחילים לעבוד ולא אחרי שמשקיעים זמן רב. תומר א. - שיחה 14:20, 31 במאי 2009 (IDT)

כמובן. אני מציע לשחר קודם כל להרחיב את הערך הזה ואם יראה שיש צורך של ממש בערכים עצמאים האפשרות לעשות כן פתוחה לפניו. כמובן שיתכן שהערכים ימחקו או יאוחדו. גילגמש • שיחה • ביקרת כבר במיזם היובל? 14:21, 31 במאי 2009 (IDT)

אני לא מבין מה הבעיה כאן  ? ........................ אתם אנציקלופדיה או לא אנציקלופדיה , לך תיראה את הערך " גלידה " בויקיפדיה האנגלית ותגיד לי אם זה איזוטרי . יש כל כך הרבה מה לכתוב רק על " גלידה מסטיק " שיש לה 2 גירסאות  : 1 . " גלידה מסטיק ערבית " - שהיא יותר קלה 2 . " גלידה מסטיק טורקית " - שהיא הרבה יותר כבדה

דבר נוסף  ! אתם שכחתם לכתוב ש- " גלידה איטקית " חייבת להיות על בסיס של ביצים  ! ומה עם שאר סוגי הגלידה ......... " גלידה על בסיס שמנת " לא ראויה לערך משלה  ? בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 17:57, 31 במאי 2009 (IDT) תודה רבה שאתם כל כך נחמדים  ! בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 17:58, 31 במאי 2009 (IDT) גילגמש אני מציע לך להיכנס לערך " גלידה " בויקיפדיה האנגלית ותיראה כמה הוא גדול שם  ! בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 18:00, 31 במאי 2009 (IDT)

זה מה שאמרתי: עדיף קודם להרחיב את הערך הנוכחי ואחר כך לחשוב על כתיבת ערכים חדשים. גילגמש • שיחה • ביקרת כבר במיזם היובל? 20:57, 31 במאי 2009 (IDT)

נקודה נוספת  ! כתבתם על " פרוזן יוגורט " אבל לא הזכרתם ש-עכשיו יש בארץ טרנד חדש של " גלידות יוגורט " בכל יוגרטריה חדשה שניפתחת . לפני חודשיים התחלתי לעבוד כאן על ערכים חדשים וכתבתי הודעה גם כאן בשיחה , ומישהו מאוד מאוד נחמד הלך ומחק את הכל עוד לפני שהתחלתי לכתוב את הערך  !

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 21:01, 31 במאי 2009 (IDT) אני יכול להתחיל לעבוד על ערכים נוספים מבלי שימחקו לי אותם ואני מציע שתעזרו לי להרחיב את הערך כאן ותוסיפו עוד דברים כי כל הנושא של הגלידה כאן בארץ הוא מקצוע פרימטיבי לעומת ארצות אחרות בעולם לצערי הרב וגם לצערנו ואין בארץ מקום שהוא באמת מלמד את המקצוע הזה  ! וכמו שיש בחוץ לארץ בתי ספר לגלידות וגם בתי ספר ללימוד ממתקים יש גם בחוץ לארץ " קונדיטור לגלידות " ( Glacier בצרפתית ) וכאן בארץ אין את הדברים האלה ולכן אתם חושבים שזה מיותר ומכירים מעט מאוד מזה . אני מקווה שהצלחתי להסביר את עצמי תודה  ! . שחר בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 22:19, 31 במאי 2009 (IDT)

נראה שיש לך ידע רב בתחום והייתי שמח לראות ממנו בתוך הערכים. אפשר להניח שאם יהיה ערך מלמד ומעמיק, הוא לא יימחק. עם זאת, שמע בעצתם של שוחרי טובתך ותתחיל עם הרחבת הערך גלידה. תרחיב אותו עד שיגידו לך, רגע, אם יש כל כך הרבה מידע אולי צריך לחלק את זה לערכים נפרדים. אם אתה מעדיף לכתוב ערכים חדשים, עדיף שתעשה את זה בארגז חול (תשאל אותי מה זה) ותבקש מכל המייעצים כאן לעזור לך לשפר אותו. • רוליג - שיחה 21:55, 2 ביוני 2009 (IDT)

בתור קונדיטור , מה שמאוד מציק לי זה חוסר הידע שיש בתחום שלי ולכן אנשים כאן בארץ לא מבינים בזה הרבה וחושבים שזה נושא זניח . חשוב לי ואני מאוד רוצה שיכתבו כאן באנציקלופדיה " ויקיפדיה " ערכים חדשים כדיי שאנשים יכירו וילמדו על נושא שהוא " לא מפותח כל כך בארץ  ! " ואולי אם יכתבו כאן ערכים חדשים אז זה יהיה צעד נוסף בדרך להיתפתחות של דברים חדשים , ובכלל אני חושב שאנציקלופדיה " ויקיפדיה " יכולה לתרום לכל מקצוע שהוא לא מפותח בארץ . כמובן שזה צריך להיות בגבול הטעם הטוב ולא משהו לשלילה חלילה . 84.108.97.9 22:37, 2 ביוני 2009 (IDT)בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 22:39, 2 ביוני 2009 (IDT)

נו??? ו??? מה מטרת כל המלל הזה? אף אחד לא מונע ממך לכתוב! תכתוב כבר! כל מה שאמרו לך הוא שעדיף שתתחיל בהרחבת הערך גלידה. אין מחלוקת על כך שהערך גלידה הוא ערך מרכזי מאוד. תרחיב אותו ותתרום לקוראים ויקיפדיה. תומר א. - [[שיחת משתמש:תומר

חסרים עדיין עוד הרבה ערכים לתחום של מגדנאות  :

---

ברשותכם רציתי להוסיף רשימה של סוגי קונדיטורים שתוכל לעזור לכתוב ערכים חדשים ואני אשמח אם יעזרו לי !

1 . " אופה לחם " - Boulanger Patissier

2 . " קונדיטור לקרמים " - Specialist de cremes

3 . " קונדיטור להקצפות " - Specialist d'entre metes

4 . " קונדיטור לשוקולד ופרלינים " - Chocolatier Confisereies Chocolats

5 . " אמן ממתקים " - Confiseur

6 . " קונדיטור גלידות ופרפה " - Glacier

7 . " מעצב עוגות ומזנונים " - Decoratour Patissier

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 23:32, 10 ביוני 2009 (IDT)

תרבות הגלידה בישראל

נכון שמדינת ישראל עדיין רחוקה מלהיקרא " מעצמת גלידה " לעומת " איטליה " שהיא כיום המדינה המובילה בתחום . בשנתיים האחרונות אנו עדים לתופעה שניקראת  : " מסעדות גלידה " שהם מייצרות גלידה מתוצרת עצמית שניקראת  : " גלידת שף " . אני חושב שצריך להוסיף את זה לערך ואני מנסה לברר פרטים לגבי העניין הזה . " גלידות ALDO " פתחו לפני שנה את בית הספר הראשון לגלידה בישראל .

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 20:48, 17 ביוני 2009 (IDT)

לא, לא צריך לכתוב את זה בערך. ‏odedee • שיחה 01:01, 18 ביוני 2009 (IDT)

מדוע לא  ? ....... בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 12:16, 18 ביוני 2009 (IDT)

גלידת יוגורט

הפסקה הזו זקוקה לעריכה, בעיקר המשפט הראשון שאיננו מובן כלל.שלומית קדם - שיחה 23:02, 25 ביולי 2009 (IDT)

תודה  רבה  על  העזרה  (:  

בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 09:48, 12 באוגוסט 2009 (IDT)

עריכה

ערכתי לשונית, הוספתי קישורים פנימיים והוספתי עוד קצת מידע. עדיין דורש טיפול מקצועי.שלומית קדם - שיחה 19:45, 6 באוגוסט 2009 (IDT)

הוספתי המון ערכים חדשים ותמונות חדשות , הרחבתי תיקנתי וערכתי את הערך " גלידה מסטיק " . ועדיין יש המון ערכים שצריך לערוך וגם להוסיף לכאן. בתקווה שמישהו לא ימחק משהו ויעזור לי לתרגם ולהוסיף דברים חדשים .בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 02:35, 24 באוגוסט 2009 (IDT)

עגלות גלידה ומוכרי ארטיק בחוף הים

ראוי מאוד להזכיר את עגלות מוכרי הגלידה ומוכרי הגלידה שהיו עוברים בחוף הים עם צידנית ומוכרים ארטיקים . וגם את " אוטו גלידה " שהיה בכל עיר בארץ . בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 23:52, 16 באוגוסט 2009 (IDT)

נכון מאוד. בתור מי שמבין בנושא כדאי שאתה תעשה את זה. גילגמש • שיחה • ביקרת כבר במיזם היובל? 13:07, 19 באוגוסט 2009 (IDT)

עדיין יש מוכרי גלידה בים וגם אוטו-גלידה. יוסאריאן • שיחה 09:37, 7 בספטמבר 2009 (IDT)

מוכרי גלידה שהיו עוברים בחוף הים עם הצידנית ומוכרים ארטיקים לאנשים זה כבר עולם הולך ונעלם ואין אותם בהרבה מקומות. בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 22:57, 7 בספטמבר 2009 (IDT)

לא ממש מדויק. בתל אביב גם יצא לי לראות מוכרים מסוג זה שנשאו איתם לא גלידה, אלא ג'חנון או כדורי שוקולד. בהודו אפשר למצוא כאלו שנושאים פירות טריים. (בחופי נתניה לא ראיתי שמוכרים דבר.) אפשר לכתוב על זה ערך. "דוכני חוף? מוכרים עם צידניות? אוכל מהיר בנופש? איך קוראים לתופעה הזו בכלל? בחוף • רוליג - שיחה 23:13, 7 בספטמבר 2009 (IDT) שלום רוליג. אם כבר דיברת על המוכרים שהיו בחוף הים, אז הזכרת לי את הזמנים של פעם שהיו מוכרים בחוף הים "גרעיני תורמוס" שהיו נראים ממש כמו גרעיני תירס וגם היו מוכרים "תפוח מסוכר על מקל". בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 11:35, 8 בספטמבר 2009 (IDT)

גלידות פרווה

הערך הזה צריך להכתב באופן יותר נרחב גם בהקדמה של הערך . בעזרת השם תמיד להיות שמח ! - שיחה 20:40, 27באוגוסט 2009 (IDT)

ג'לאטו

אני לא מבין בזה אבל בפיסקת הפתיחה בערך הזה אני מבין שג'לאטו הוא סוג של גלידה, אך מפיסקת הפתיחה של הערך עצמו אני מבין שהוא לא גלידה. אליסף · Houston, we have a problem · שיחה 01:45, 5 באוקטובר 2010 (IST)

ועכשיו?. עִדּוֹ - שיחה 06:33, 5 באוקטובר 2010 (IST)

למה הערך 'דורש השלמה'?

לא מפורט בשום מקום בגוף הערך, מדוע הוא דורש השלמה. לא הצלחתי להוריד את הערך מהקטגוריה לעצמי. אשמח להסבר. אוריה אורן - שיחה 04:51, 4 בספטמבר 2011 (IDT)

מקור השם העברי

בפסקה זו, מצויין תרגום אונקלוס לפסוק אחד. למיטב ידיעתי אין זה הפסוק היחידי המקשר קיפאון וקרח למלה הארמית "גלידא". למשל, תרגום הפסוק מבראשית לא, מ, "הייתי ביום אכלני חֹרב וקרח בלילה ותִּדד שנתי מעיני", הוא "הוֵיתי ביממא אכלני שרבא וגלידא נחית עלי בליליא ונדד שינתי מעיני".

נדמה לי שגם בגמרא מופיעה המלה הארמית הזו, בהקשר של קרח וכפור.

אביתר ג' • שיחה • תרומות • י' באלול ה'תשע"א • 19:28, 8 בספטמבר 2011 (IDT).

ביקור באוניברסיטה הראשונה בעולם לאומנות הגלידה באי

כדאי להוסיף קישור זה ביקור באוניברסיטה הראשונה בעולם לאומנות הגלידה באיטליה - משתמש:דניאל ונטורה  הודעה זו נכתבה באמצעות מערכת המשוב. 
77.127.118.104 23:42, 6 בנובמבר 2011 (IST)

סוגי גלידה ותהליך ייצורם

יש פעמיים "גלידת שמנת". כדאי לאחד את שתי הפסקאות.

איחדתי. תודה. אלעדב. - שיחה 08:15, 6 במרץ 2019 (IST)

הפסקה שנמחקה מהערך

בהמשך לדיון בדף השיחה של Gilgamesh, אני מציע להחזיר את הפסקה, אבל לשנות אותה לטקסט הבא:

בשנת 1923 פתח יצחק וינטרוב, שהיגר לארץ מלונדון, את בית הקפה "בר כוכבא" ברחוב נחלת בנימין בתל אביב. וינטרוב השתמש במתכונים שהביא עמו על מנת לייצר גלידות, וכך הפך בית הקפה לגלידריה הראשונה בישוב. באמצע שנות הארבעים נסגר בית הקפה ומכונות ייצור הגלידה נמכרו ל"ויטמן".

מתייג את עמית אבידן זור987 שהשתתפו בדיון בדף שיחתו של גילגמש. GHA - שיחה 14:18, 26 ביולי 2021 (IDT)

נשמע הרבה יותר טוב ממה שמשתמש:Eyal Wiki ומשתמשים נוספים הוסיפו לפני כן. זור987 - שיחה 14:36, 26 ביולי 2021 (IDT)

תודה. נשמח לצרף תמונות Eyal Wiki - שיחה 14:59, 26 ביולי 2021 (IDT)

Eyal Wiki, נהוג להזיח תגובות באמצעות נקודותיים. נא להפסיק עם האדרת מושאי הפסקה. שתי תמונות זה מוגזם לחלוטין. תמונה אחת השארתי, את זו שמייצגת יותר את ההקשר בערך. אנא הפסק עם השינויים שלא לצורך. GHA - שיחה 15:28, 26 ביולי 2021 (IDT)

אני חושב שהעריכה הנוכחית טובה. גילגמש • שיחה 22:39, 26 ביולי 2021 (IDT)

ועוד פסקה שנמחקה מהערך

דוד שי, לפסקה שמחקת יש חשיבות משני טעמים: שוקו ווניל. שוקו: כמו שכניסת חברות לשוק היא חלק מההיסטוריה שלו, כך גם יציאתן ממנו. כשחברה שמחזיקה נתח שוק של 12% מתחילה מהלך שמשמעותו המעשית יציאה מהשוק זה חלק מההיסטוריה, גם אם זה קרה ממש עכשיו. וניל: ומדובר באירוע חריג מאוד בארץ בכלל ובענף הגלידה בפרט. אם יש בכלל חשיבות לפסקה "היסטוריית הגלידה בישראל", אין ספק בחשיבות המאורע הזה כחלק ממנה. עמית - שיחה 19:23, 26 ביולי 2021 (IDT)

בערך שלפנינו האירוע הזה חשוב כקליפת השום: מדובר בחברה המחזיקה נתח שוק קטן, היעלמותה לא תשפיע על הצרכן הישראלי. מעבר לכך, מדובר בדיבורים שיתממשו, אם יתממשו, בעוד שנה וחצי, ולא מדובר בהם על הפסקת פעילות החברה בישראל, אלא על שינוי תנאי הרישיון, כך שגלידה זו לא תימכר מעבר לקו הירוק. כיוון שבשוק הגלידה מאומה לא קרה, אין צורך לדווח כאן על הצהרות החברה. כאשר יחול שינוי ממשי, נדווח עליו. דרך אגב, בעוד שנה אתחיל לייצר גלידה בטעמי שום, בצל וצנונית, והיא תימכר רק בחנויות שאינן מוכרות בן אנד ג'ריס. אבקש לכלול גם מידע זה בערך. דוד שי - שיחה 21:10, 26 ביולי 2021 (IDT)