ת'ום

סוג של רוטב שום
(הופנה מהדף תום (רוטב))

ת'וּם או ת'וּמיהערבית לבנטינית: ْتُوم – שום; נהגה בשפת הדיבור תוּם) הוא רוטב שום המצוי בשימוש בלבנט. בדומה לאיולי פרובאנס, ישנן וריאציות רבות המכילות שום, מלח, שמן זית או שמן צמחי, ומיץ לימון. את הרוטב נהוג למעוך באמצעות עלי ומכתש מעץ.[1] יש גם וריאציה פופולרית במקומות רבים, כגון בעיירה זע'רתא שבלבנון, שם מוסיפים נענע.[2]

ת'ום
تُوم
מאכלים
סוג רוטב עריכת הנתון בוויקינתונים
אזור מוצא לבנון
מרכיבים עיקריים שום
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

שימושים עריכה

סלסת ת'וּם (רוטב שום) משמשת כמטבל, במיוחד עם צ'יפס, עוף וארטישוק, ובכריכי לבנטין, במיוחד כאלה המכילים עוף. הרוטב מוגש בדרך כלל עם מנות עוף בגריל.

ראו גם עריכה

הערות שוליים עריכה

  1. ^ Sahaj108. "Toum". Allrecipes.com. נבדק ב-1 במרץ 2015. {{cite web}}: (עזרה)
  2. ^ Saad Fayed. "Toum Lebanese Dipping Sauce – Recipe". About.com Food. נבדק ב-1 במרץ 2015. {{cite web}}: (עזרה)