גוש-י פיל
מאכל אירני ואפגני
גוש-אה פיל - Gosh-e fil (בפרסית : گُوش فيل, שפירושו: "אוזן פיל")[1] הוא מאפה מטוגן מהמטבח האפגני והאיראני.[2]
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון, מגדנאות  |
| מוצא |
אפגניסטן |
  | |
מאפיינים עריכה
מעצבים את הבצק בצורת אוזן פיל (גוש), ומטגנים בשמן עמוק. לאחר מכן, מכסים כל חתיכה בפיסטוקים קצוצים ובאבקת סוכר. המאכל המתוק הזה מוגש בעיקר עם תה, במיוחד במהלך הרמדאן והנורוז.[2]
הבצק נעשה על ידי הקצפת ביצים, חלב וחמאה, ולאחר מכן הוספת התערובת לחומרים היבשים.[3]
גוש-י פיל ואיירן עריכה
העיר איספהאן היא אחת הערים הבולטות של איראן הידועה כעיר המתוקים הטעימים, שם אוכלים גוש-י פיל בשילוב איירן מקומי (שילוב של מים ויוגורט חמוץ). השילוב הזה נטוע זה מכבר בתרבות האוכל של האנשים המקומיים ונמשך עד היום.[4] [5]
לקריאה נוספת עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه + تصویر
- ^ 1 2 "Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching". Labsalliebe (בגרמנית). 2019-02-28. נבדק ב-2021-04-22.
- ^ Usmani, Sumayya (2017). Mountain Berries and Desert Spice. Frances Lincoln. ISBN 9781781012123.
- ^ Irans delicious food destinations
- ^ TAP Persia - Travel around Persia