לזנקי
| הערך נמצא בשלבי עבודה: כדי למנוע התנגשויות עריכה ועבודה כפולה, אתם מתבקשים שלא לערוך את הערך בטרם תוסר ההודעה הזו, אלא אם כן תיאמתם זאת עם מניח התבנית. | |
לזנקי (בבלרוסית: лазанкі; בפולנית: łazanki; בליטאית: skryliai) היא סוג של פסטה מהמטבח הבלארוסי, מהמטבח הליטאי ומהמטבח הפולני.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
פסטה  |
| מוצא |
פולין |
  | |
מאפיינים
הוא מורכב מחיטה, שיפון או כוסמת שלשים לבצק שמרדדים אותו דק וחותכים למשולשים או למלבנים. אלה מבושלים, מסוננים, ונאכלים עם שומן חזיר מומס, שמן צמחי ולעיתים קרובות גם שמנת חמוצה.[1] בפולין נהוג לערבב אותם עם כרוב מטוגן או עם כרוב חמוץ וחתיכות קטנות של נקניק, בשר ו/או פטריות.
היסטוריה עריכה
לזנקי הגיע לאיחוד הפולני-ליטאי באמצע המאה ה-16 כאשר בונה ספורצה, אשתו האיטלקייה של המלך זיגמונט הראשון, מלך פולין, שהביאה לפולין מטבח איטלקי גבוה. בהתאם לכך, השם łazanki / лазанкі מזכיר את הלזניה האיטלקית, השם לסוג של פסטה בצורת מלבנים גדולים ושטוחים. לזנקי הדומה לגרסאות מיני של לזניה, שמותיהם הפולניים והבלארוסיים הם קטנטנים בצורתם ("לזניה קטנה"). בניגוד לרוב המנות האיטלקיות באזורים אלה של אירופה, הלזנקי שרדו עד המאה ה-21, אם כי ההיסטוריה הארוכה והתרבותית של המנה נשכחה במידה רבה.
ראו גם עריכה
- רשימה של מנות כוסמת
- רשימה של פסטה
- רשימה של מנות פסטה
קישורים חיצוניים עריכה
הערות שוליים עריכה
- ^ "Dishes of Belarusian cuisine: lesanki". Belarus.by.