פיאז
סלט מהמטבח הטורקי המוגש בראשית הארוחה כמזה (מתאבן)
פיאז (בטורקית: Piyaz, מפרסית پیاز, בצל) הוא סלט מהמטבח הטורקי המוגש בראשית הארוחה כמזה. הסלט עשוי משעועית, ביצה קשה וירקות ומתובל בבצל, פטרוזיליה ואוג הבורסקאים (סומאק).
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
סלט  |
| מטבח |
המטבח הטורקי |
| מוצא |
טורקיה, איראן, עיראק |
| מרכיבים עיקריים |
שעועית, בצל הגינה |
  | |
באנטליה נהוג להוסיף לסלט שמן שומשום, והסלט מוגש כמנה עיקרית.
באדנה הסלט עשוי מבצל וסומק בלבד.
גרסאות שונות של הסלט עשויות לכלול ארטישוק, אפונה, ותפוח אדמה.
לקריאה נוספת עריכה
- פיי לוי, קחו פיאז לפיקניק, הג'רוסלם פוסט, 8 באוגוסט 2003
קישורים חיצוניים עריכה
- ynet, מפיאז עד מוסטאצ'ודוס: מתכוני פסח בלקניים, באתר ynet, 22 באפריל 2008