באבא גנוש

מאכל המורכב מסלט חצילים בטחינה, אשר נפוץ ברחבי המזרח התיכון, בעיקר במצרים, בסוריה, בלבנון, בטורקיה וביוון

באבא גנושערבית: بابا غنوج, תעתיק מדויק: באבא ע'נוג') הוא מאכל המורכב מסלט חצילים בטחינה, אשר נפוץ ברחבי המזרח התיכון, בעיקר במצרים, בסוריה, בלבנון, בטורקיה וביוון.

באבא גנוש
بابا غنوج
באבא גנוש סורי
באבא גנוש סורי
מאכלים
סוג סלט, מטבל עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא המזרח התיכון
אופן הגשה סלט
מרכיבים עיקריים חצילים, טחינה
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

במדינות שונות יש גרסאות שונות לאופן ההכנה, בחלקן מוסיפים לחצילים עגבניות קצוצות ושום.

משמעות השם היא כנראה אבא גנוש (שם פרטי), או אבא מפונק.
לעיתים הוא נקרא גם מטאבאל (mutabbal).
במצרים הסלט מכונה "באבא ראנוש" ובאתיופיה מכונה המאכל "בלאגאדוש".

ראו גםעריכה

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא באבא גנוש בוויקישיתוף
  • מתכון, באתר It's sooo good! (באנגלית)
  • מתכון, באתר RecipeSource (באנגלית)
  ערך זה הוא קצרמר בנושא המזרח התיכון ובנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.