פתיחת התפריט הראשי

חומצה ארכידונית היא חומצת שומן רב-בלתי-רוויה מסוג אומגה 6. היא המקבילה הבלתי רוויה של חומצה ארכית, הנמצאת בשמן בוטניםלטינית ארכיס = בוטן).

חומצה ארכידונית
Arachidonic acid structure.svg
מולקולת חומצה סטארית
Arachidonic acid2.png
שם סיסטמטי

5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid

שמות נוספים Icosa-5,8,11,14-tetraenoic acid
נוסחה כימית C20H32O2
מסה מולרית 304.47 גרם/מול
מראה נוזל
מספר CAS 506-32-1
צפיפות 0.922 גרם/סמ"ק
מצב צבירה נוזל
מסיסות אינו מסיס במים, מסיס בממסים א-פולרים כבנזן
טמפרטורת היתוך -49 °C
224.15 K
טמפרטורת רתיחה 169-171 °C
271.15 K
חומציות 4.752 ‏pKa
מספור הפחמנים בחומצה ארכידונית

המבנה הכימי של חומצה ארכידונית הוא: חומצה קרבוקסילית קשורה לשרשרת של 20 פחמנים שבתוכה 4 קשרים כפולים בתצורת ציס. הקשר הכפול הראשון הוא בפחמן מספר 6 מצד אומגה.

חומצה ארכידונית נפוצה בפוספוליפידים המרכיבות את ממברנות התאים בגוף האדם. כמו כן, נפוצה במוח. בתקשורת בין תאים נעשה שימוש בחומצה ארכידונית בתור מסר שניוני. היא אינה נחשבת חומצת שומן חיונית משום שהיא מופקת בגוף מחומצה לינולאית. יונקים החסרים את היכולת לייצר חומצה ארכידונית נאלצים לקבלה דרך המזון. מכיוון שהחומצה אינה נמצאת בצמחים, הן מוכרחות לקיים דיאטה קרניבורית. דוגמה לחיה כזו היא החתול.

קישורים חיצונייםעריכה

  מדיה וקבצים בנושא חומצה ארכידונית בוויקישיתוף
  ערך זה הוא קצרמר בנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.