מטבוחה

סלט שעשוי לרוב מעגבניות, משום ומפלפלים קלויים מבושלים יחד

מטבוחהערבית: مطبوخة, בערבית לובית: מרדומה, בערבית תוניסאית: מרמומה) הוא סלט שעשוי לרוב מעגבניות, משום ומפלפלים קלויים מבושלים יחד. מקור השם בשפה ערבית ומשמעותו "מבושלת".

מטבוחה
2008 04 23 - Laurel - Sauce.JPG
מאכלים
סוג סלט עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא מגרב עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים עגבנייה, שום, פלפל, פלפלת צ'ילי עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
מטבוחה

מאכל זה הובא לישראל על ידי העולים מצפון אפריקה: ממרוקו, מתוניסיה, ממצרים, מלוב ומאלג'יריה. בסיס המאכל קבוע וכולל עגבניות, פלפלים קלויים, שמן ושום, אך הוא משתנה מעט ממדינה למדינה.

המטבוחה היא מאכל נפוץ במטבח הישראלי.

קישורים חיצונייםעריכה