קברנה סוביניון – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 14:
==תפוצת הזן ברחבי העולם==
===בורדו===
לקברנה סוביניון זיקה חזקה ליינות הגדולים של האזור. בורדו מחולקת, הן מבחינה טופוגרפית והן מבחינה מסורתית, למספר אזורים. האזור שממערב לנהר הגירונד מכונה בשם הגדה השמאלית, ואילו זה שממזרח לו, הגדה הימנית. באופן מסורתי ה[[ממסכים]] בגדה השמאלית מבוססים על קברנה סוביניון, ואלו בימנית - על [[מרלו]]. ארבעה מחמשת יקבים המדורגים במקום הראשון בבורדו מייצרים יין המבוסס על שימוש ביותר מ-70% ענבי קברנה סוביניון. גם ב[[רוסיון]] משתמשים בזן בכמויות משתנות בדרך כלל במטרה לחקות את יינות בורדו.
===[[איטליה]]===
על אף [[היסטוריה]] ארוכה של הזן באיטליה, הייננים שם באופן מסורתי מתייחסים אליו בחשד ומעט מאוד מתוי התקן (DOC) מתייחסים אליו. על אף זאת מספר ייננים מ[[טוסקנה]] שילבו אותו ביינותיהם בשנת [[1970]] ויצרו כך יינות מהשורה הראשונה הנקראים '''סופר-טוסקניים''. עקב ההצלחה המסחרית לה זכו היינות ה"סופר-טוסקניים" פותח תקן חדש בשם IGT (Indicazione Geografica Tipica) המאפשר שימוש נרחב בקברנה סוביניון, כמו גם זנים לא מקומיים אחרים.
| |||