הנס ברטלה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
|||
שורה 2:
'''הנס ברטלה''' (Bertele; נולד ב-[[1946]] לערך) הוא [[שף]] [[מגדנאות|קונדיטור]] [[ישראלי]] ממוצא [[גרמני]].
==קורות חייו==
ברטלה נולד בכפר מריאברון (Mariabrunn) שב[[אריסקירך]] (Eriskirch), בדרום מדינת [[באדן-וירטמברג]] שב[[גרמניה]] (על גבול [[שווייץ]]) למשפחה שבבעלותה [[מלון]]. בגיל 15 יצא ללימודי קונדיטוריה על מנת להשתלב בעסק המשפחתי, ולמד במשך שלוש שנים בקונדיטורית "האוזר-לינדאו" הידועה. לאחר מכן החל לעבוד בקפה "קרנדלר" ב[[פרנקפורט]]. משם עבר לעבוד במלון [[הילטון]] ב[[ברלין]], ולאחר שנה וחצי הוזמן לעבוד במלון "דולדר גרנד הוטל" היוקרתי ב[[ציריך]] שב[[שווייץ]].
שורה 8 ⟵ 9:
בשנת [[1987]] עזב ברטלה את עבודתו ברשת הילטון וניהל במשך שלוש שנים את בית הספר לאפייה "אמנות האפייה" שבבעלותו ב[[יהוד]]. בראשית [[שנות התשעים]] פתח עם המשקיע [[שלמה אליהו]] את רשת [[בית קפה|בתי הקפה]] "הנס ברטלה", אך למרות הצלחה מסחרית הגיעה הרשת ל[[פשיטת רגל]]. אז החל ברטלה לעבוד כשף קונדיטור של רשת בתי הקפה "קפולסקי" ועבד שם כ-5 שנים. שם גם הכיר את אשתו השנייה גלית.
באמצע [[שנות התשעים]] נסע ברטלה עם אשתו ל[[צרפת]] לצורך לימודיה. שם הם שהו כשנתיים, שבמהלכן עבד ברטלה במספר [[מסעדה|מסעדות]] ידועות. מאז [[1998]], לאחר שובם ארצה, הם מפעילים ומנהלים יחד את הקונדיטוריה, בית הקפה ובית הספר לאפייה "גאיה ברטלה" (על שם בתם הבכורה) שבבעלותם ב[[פתח תקווה]]. בשנים האחרונות הם גם מגישים תכניות אפייה טלוויזיוניות בערוץ האוכל.
במסגרת [[תחרות|תחרויות]] בינלאומיות זכה ברטלה בארבע [[מדליית זהב|מדליות זהב]], חמש [[מדליית כסף|מדליות כסף]] ושלוש [[מדליית ארד|מדליות ארד]].{{הערה|1=http://mtaout1.mtv.co.il/Inner.aspx?ArticleID=3595.}}
| |||