וינגרט – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
Yoavd (שיחה | תרומות)
מ תקלדה
שורה 4:
'''ויניגרט''' (ואריאציה על המילה [[חומץ]] ב[[צרפתית]]) או '''תחמיץ''' הוא [[רוטב]] המשמש בעיקר ל[[סלט]]. הרוטב עשוי בדרך כלל מ[[תחליב]] של חומץ (לעתים מיץ [[לימון]]) עם [[שמן]] בתוספת [[תבלין|תבלינים]].
 
המתכון הקלאסי מכיל כמות של חומץ כדוגמאתכדוגמת חומץ בלסמי, מיץ לימון, חומץ תפוחים וכד', וכמות הגדולה ממנה פי 3 של שמן. במרבית המקרים משתמשים בחרדל כחומר מתחלב (אמולסיפייר) העוזר לרוטב לקבל את מרקמו.
 
==קישורים חיצוניים==