דוחן – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בוט מוסיף: new:दुसे |
הרחבה- הוספת פסקה "הדוחן ביהדות" |
||
שורה 17:
מיני הדוחן השונים עשירים ב[[זרחן]], [[ברזל]], [[סידן]], [[ויטמין B2]] ו[[ויטמין B3]]. זרעי הדוחן משמשים תחליף ל[[חיטה]] (ל[[אלרגיה|אלרגיים]] ל[[גלוטן]] - חולי [[צליאק]]). הזרעים מכילים [[לציטין]], [[חומצה פיטית]] ו[[חומצות אמינו]], ועשויים להוריד את רמת ה[[כולסטרול]] כמו גם לצמצם את איבוד השיער במהלך טיפולים כימותרפיים ל[[סרטן (מחלה)|סרטן]].
==הדוחן ביהדות==
הדוחן נזכר פעם אחת בין מרכיבי הלחם שממנו אכל הנביא יחזקאל: "ואתה קח לך חטין ושערים ופול ועדשים ודחן וכסמים" (יחזקאל ד ט). כל התרגומים הקדומים זיהו את הדוחן שבמקרא עם Panicum miliaceum, וכן רבים מפרשני ימי הביניים. כך זיהו גם את ה'דוחן' הנזכר במשנה: רש"י, הרמב"ם, רש"ס ועוד. הצעות זיהוי נוספות ל'דוחן' הם הזיפן האיטלקי (Panicum italic) והדורה (Sorghum bicolor) אך לפי שעה, העדויות מהממצא הבוטני-ארכאולוגי אינן מאפשרות אימות של שתי ההצעות הללו, ובנסיבות אלו יש להעניק העדפה למסורת הזיהוי הקדומה שמדובר במין הנקרא בימינו 'דוחן'<ref>[[זהר עמר]], צמחי המקרא, ירושלים, תשע"ב. עמ' 131-130</ref>.
== קישורים חיצוניים ==
שורה 30 ⟵ 34:
</div>.
==הערות שוליים==
<references/>
[[קטגוריה:דגניים]]
| |||