ירק – הבדלי גרסאות

מבחינה בוטנית חלקים אלה הם בדרך כלל חלק מה[[פרי|פירות]], כמו [[פלפלת|פלפל]], [[עגבנייה]] ו[[מלפפון]]; [[זרע (בוטניקה)|זרעים]], כמו [[שקד]], [[גרעינים]]; [[פרח|פרחים]], כמו [[כרובית]] ו[[ברוקולי]]; [[עלה|עלים]], כמו [[כרוב]]; [[גבעול|גבעולים]], כמו [[אספרגוס]]; ו[[שורש (בוטניקה)|שורשים]], [[בצל|בצלים]] ו[[פקעת|פקעות]] אכילים, כמו [[גזר]], [[תפוח אדמה]] ו[[שום]].

 

 

יש המתייחסים למונח כשם כולל לקבוצת גידולים חקלאיים חד שנתיים ברובם שמשמשים כמרכיבי מזון מרכזיים בשימוש טרי, מבושל או מעובד בעיבוד תעשייתי. ההפרדה בין קטגורית הירקות לקטגורית הפירות הינה מלאכותית ונובעת בעיקר מאופן השימוש, מה שגדל ב[[גן ירק|גן הירק]] ומשמש לעיקר הארוחה הוא ירק ומי שמשמש כמנה אחרונה ולארוחות ביניים הוא ה[[פרי]] כשמבחינה בוטנית כמובן ההבחנה שונה ומתייחסת לחלק הנאכל - פרי הוא תוצר הפריה שמכיל זרעים ואילו ירק זה כל השאר.