קרוטנואיד – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגית: עריכה ממכשיר נייד |
אין תקציר עריכה תגית: עריכה ממכשיר נייד |
||
שורה 7:
==תפקידי הקרוטנואידים בתזונת האדם ובמניעת מחלות==
עד סוף המאה ה-20 היה ידוע שהקרוטנואידים מהווים מקור לפרו-וויטמין A (חומר המוצא לוויטמין A בגוף האדם), הידוע כ[[נוגד חמצון]] חזק ומונע מחלות. המקורות למרכיב זה הם אלפא-קרוטן, ביתא-קרוטן, גאמא-קרוטן, ביתא-קריפטוקסנטין וביתא–זאקרוטן. לליקופן אין תכונות של פרו-ויטמין A - הוא אינו נהפך בגוף לויטמין.
בשנים האחרונות מצטבר מידע רב המלמד שיש לקרוטנואידים (גם אלה שאינם פרו ויטמין A) חשיבות נוספת בתזונת האדם, באשר מיוחסת להם פעילות נוגדת חמצון משמעותית ותכונות נוספות, וכבר ברור שיש לקרטונואידים ערך בריאותי רב.
| |||