המטבח של ערביי ארץ ישראל – הבדלי גרסאות

ישנו הבדל חד בין המנות הפלסטיניות הנאכלות על בסיס יומי בהשוואה לאלו המיועדות לחגים - הכוללים משפחה ואירועים דתיים למוסלמים ולנוצרים.

===רמדאן===

 

שבירת הצום של היום מתחיל באופן מסורתי עם צריכה קלה של תמרים ומשקאות צוננים. הפלסטינים נוהגים לעשות מגוון של משקאות מבוססי פרי, הכוללים את הטעמים, תמר הינד ([[תמרינדי]]), "סוס" ([[שוש קירח|שוש]]), חרוב וקמרדין. <ref name=autogenerated2 /> מיץ תמר הינד מכינים על ידי השריית תמרינדים במים למשך שעות רבות, ואז מסננים, ממתיקים ומערבבים אותו עם מי ורדים ומיץ לימון. <ref name="IMEU3"/> מיץ חרוב נעשה באופן דומה, למעט במקום תמרינדי, משתמשים בחרובים. <ref name=autogenerated2 /> קמרדין עשוי ממשמשים מיובשים המבושלים בנוזל ולאחר מכן הוא מצונן. <ref name="IMEU3"/>