דוחן – הבדלי גרסאות

הדוחן נזכר פעם אחת בין מרכיבי הלחם שממנו אכל ה[[נביא#נביא ביהדות|נביא]] [[יחזקאל]]: "ואתה קח לך חטין ושערים ופול ועדשים ודחן וכסמים" ({{ויקיטקסט|יחזקאל ד ט}}). כל התרגומים הקדומים זיהו את הדוחן שב{{ה|מקרא}} עם Panicum miliaceum {{אנ|Panicum miliaceum}}, וכן רבים מ[[פרשני המקרא#פרשנות ימי הביניים|פרשני ימי הביניים]]. כך זיהו גם את ה'דוחן' הנזכר במשנהב[[משנה]]: [[רש"י]], הרמבה[[רמב"ם]], [[רש"ס]] ועוד. הצעות זיהוי נוספות ל'דוחן' הם ה[[זיפניים|זיפן]] האיטלקי (Panicum italic) {{אנ|Panicum italic}} וה[[דורה]] (Sorghum bicolor) {{אנ|Sorghum bicolor}} אך לפי שעה, העדויות מהממצא הבוטני-ארכאולוגי אינן מאפשרות אימות של שתי ההצעות הללו, ובנסיבות אלו ניתנת העדפה למסורת הזיהוי הקדומה שמדובר במין הנקרא בימינו 'דוחן'<ref>[[זהר עמר]], '''צמחי המקרא''', ירושלים, תשע"ב. עמ' 131-130</ref>.