קזאין – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה |
מ בוט: החלפת תגית ref בתבנית הערה |
||
שורה 15:
הקזאין הוא חלבון מלא{{הערה|שם=Guelph|{{כ}}[http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/chem.html#protein2 Dairy Chemistry and Physics], באתר University of Guelph}} המסוגל לספק לגוף את כל חומצות האמינו הדרושות לו, כולל שמונה חומצות האמינו שבני האדם אינם מסוגלים לייצר לבדם.{{הערה|שם=Guelph}} אנשים העוסקים ב[[פיתוח גוף]] צורכים קזאין כמקור חומצות אמינו המעוכל באיטיות. לעתים קרובות מוסיפים קזאין למזונות שהם תחליפים למוצרי חלב, על מנת לשפר את המרקם שלהם, בייחוד במצבם המותך.
בגיליון ינואר 2009 של כתב העת המדעי Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care{{כ}}
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.{{כ}} 2009;12.49-90.
פירוק הקזאין על ידי ה[[פרוטאז]] [[טריפסין]] משמש ליצירת [[טריפטון]] - תערובת [[פפטיד]]ים המשמשת ב[[מיקרוביולוגיה]] כמרכיב במצע לגידול [[חיידקים]], להם הוא מספק [[חומצות אמינו]], תרכובות [[חנקן]] ו[[ויטמינים]].
|