ויטמין D – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
שורה 4:
'''ויטמין D''' הוא קבוצה של חמש [[תרכובת אורגנית|תרכובות אורגניות]] [[מסיסות]] ב[[שמן]] המסייעות ל[[הומאוסטזיס]] של [[משק הסידן]] ו[[משק הזרחן]] בגוף האדם. כמו כן, יש לו השפעה מהותית על תפקידים רבים אחרים. הוא התגלה על ידי [[אלמר מקקולום]] בתחילת שנות ה-20 של המאה ה-20 ואלמר מקקולום גם נתן לחומר שגילה את שמו "ויטמין D".
== הפקה בעור ==
ה[[גוף]] מסוגל [[סינתזה (כימיה)|לסנתז]] חלק מהתרכובות, ואלה אינן נחשבות ל[[ויטמין|וויטמין]] במובן הקלאסי, שכן ויטמין מוגדר על ידי רבים כחומר שאין הגוף מייצר ויש לצרוך אותו ב[[מזון]],{{הערה|1=M. Jane Heinig, "Vitamin D and the Breastfed Infant: Controversies and Concerns", ''Journal of Human Lactation'', Vol. 19, No. 3, 247-249 (2003)}} עובדה זו לא הייתה ידועה בעבר, והשם ויטמין D השתמר. חמש התרכובות מסומנות D1 עד D5. ההבדלים ביניהן מזעריים (הבדל של [[אטום]] [[מימן]] בודד או [[קשר קוולנטי]] כפול במקום יחיד, לדוגמה).
שורה 12 ⟵ 13:
גורמים נוספים המשפיעים על מידת יכולתו של העור לייצר ויטמין D בעזרת אור השמש הם שימוש ב[[תכשירי הגנה מפני קרינת השמש]] וכן [[צבע עור|צבע העור]] ([[מלנין]], [[צבען]] התורם לצבע עור כהה, חוסם את מרבית הקרינה העל-סגולה; חוסר בוויטמין D אכן נפוץ יותר אצל כהי-עור). ב[[אוסטרליה]], למשל, שבה קיימת מודעות גבוהה לשימוש בתכשירי הגנה, עקב [[החור באוזון]] הנמצא מעל ל[[יבשת]] זו והגורם לרמות גבוהות של קרינה על-סגולה, נפוצות יותר מחלות הנגרמות כתוצאה מחוסר בוויטמין D. ייתכן שהסיבה ה[[אבולוציה|אבולוציונית]] שהעור של תושבי ארצות הרחוקות מקו המשווה, כגון מדינות [[סקנדינביה]], הוא בהיר היא שכך מתאפשר ייצור הוויטמין גם בתנאי האור המועטים בחורף של אזורים אלו.
== מקורות תזונתיים ==
ב[[מדינה|מדינות]] רבות נוהגים להוסיף ויטמין D למוצרי מזון שונים, בעיקר ל[[חלב]] (אך לא למוצרי חלב כגון [[גבינה]] או [[חמאה]]). שתיית כוס חלב מועשר בוויטמין D מספקת כרבע מהצריכה היומית המומלצת. ויטמין D נמצא באופן טבעי במזונות מועטים בלבד: ב[[שמן דגים]], ב[[דג]]ים עתירי-[[שומן]] ([[סלמון]], [[סרדין|סרדינים]], [[צלופח]]ים) ובמידה פחותה ב[[ביצה (מזון)|ביצים]] וב[[כבד]] [[עופות|עוף]].
== מחסור בויטמין D ==
ה[[מחלה]] הנפוצה והידועה ביותר הנגרמת כתוצאה ממחסור בוויטמין D היא [[רככת]] (ב[[אנגלית]]: Rickets), אחת המחלות ה[[מטבוליזם|מטבוליות]] הנפוצות ביותר, הגורמת להתרככות של ה[[עצם|עצמות]] ולהתעקמותן. בעבר הייתה הרככת מחלה שכיחה ביותר בכל העולם, בעיקר בילדים. שכיחותה במדינות המערב פחתה בשיעור ניכר עם הנהגת ההוספה של הוויטמין לחלב. חוסר מתון יותר גורם ל[[דלדול עצם]].
תסמינים נוספים:
* חולשה וכאב בשרירי הגפיים הקרובים למרכז הגוף.
* סחרחורת
* רטט בשרירים עקב מחסור ביוני סידן
=== בישראל ===
בישראל נמצאה שכיחות גבוהה של חוסר בוויטמין D בקרב נשים [[חרדי]]ות שחשיפת עורן לשמש מועטה עקב הלכות [[צניעות]],{{הערה|http://www.infomed.co.il/news/n_062409_1.asp}}{{הערה
|שם=sunsmart
| |||