בצק כרוך – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ קישורים פנימיים |
Nish greenberg (שיחה | תרומות) הוספת קישורים פנימים ושגיאת כתיב |
||
שורה 2:
'''בצק כרוך''', הוא מעין [[בצק עלים]] שיש בתוכו [[שמרים]].
מבצק כרוך מכינים עוגות [[שמרים]] מסוג [[קראנץ]] ומאפים אישיים מסוג דנייש (מהמילה [[דנמרק]], שם הומצא המאפה).
בצק קרואסון נעשה אף הוא בשיטה של בצק כרוך. אבל ההבדל המרכזי בינו ובין דנייש הוא
בהכנת בצק כרוך יוצרים בצק שמרים בסיסי לתוכו מחדירים את השומן. את השומן מקפלים לתוך הבצק. והבצק עוטף את השומן. ככל שמקפלים יותר את הבצק פעמים בבצק יהיו יותר שכבות.
| |||