קפסאיצין – הבדלי גרסאות

'''קפסאיצין''' (ב[[אנגלית]]: '''Capsaicin''') הוא [[תרכובת אורגנית]] שומנית, נפוץ כאמצעי הגנה של [[פרי|פירות]] מסוימים מפני אכילה טרם [[הבשלה]]. זרעי פירות המכילים קפסאיצין מופצים על ידי ציפורים ולא על ידי יונקים, מכיוון שאצל [[עופות]] החומר אינו גורם כאב אלא השפעתו הפוכה ([[שיכוך כאב|אנלגטית]]).

 

 

== תכונות החומר==