ליזוזים – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Eyal Bairey (שיחה | תרומות) ←היסטוריה: תקלש |
Eyal Bairey (שיחה | תרומות) מ ←מבנה ופעילות: תיקון קישור פנימי |
||
שורה 11:
==מבנה ופעילות==
[[תמונה:Lysozyme.png|left|thumb|250px|המבנה התלת ממדי של הליזוזים]]
ככל ה[[חלבון|חלבונים]], בנוי גם הליזוזים מ[[חומצה אמינית|חומצות אמיניות]] המחוברת זו לזו בשרשרת ארוכה, הקרויה [[שרשרת פוליפפטידית]]. במולקולת הליזוזים של ביצת התרנגולת ישנן 129 חומצות אמיניות, ו[[מול#מסה מולרית ומולריוּת|משקלה המולקולרי]] כ-14,500 [[
הליזוזים פועל על דופן התא של החיידקים על ידי פירוק השרשרות הסוכריות ([[פוליסכריד]]ים), שהן המרכיב העיקרי שלו, באמצעות ניתוק [[הידרוליזה|הידרוליטי]] של ה[[קשר כימי|קשרים]] המחברים בין היחידות הבסיסיות המרכיבות את השרשרות הסוכריות. בכך הוא הורס את דופן תא החיידק. לפיכך, שייך הליזוזים למשפחת ה[[גליקוזידאזה|גליקוזידאזות]], אנזימים המפרקים קשרים בין [[סוכר]]ים בעזרת [[מים]].
|