החמצה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
תיקנתי דקדוק תגית: עריכה מיישום נייד |
←התהליך עצמו: ציינתי חוסר מקור תגית: עריכה מיישום נייד |
||
שורה 16:
תהליך ההחמצה מסתיים כאשר ריכוז החומצה הלקטית בחומר המוחמץ אינו מאפשר לחיידקים שיצרו את החומצה לשרוד (למרות שניתן לסיימו קודם לכן). גם לאחר שהתהליך מסתיים, חיי המדף של החומר ארוכים ביותר כשהוא עדיין אטום, בשל חומציותו והיעדר חמצן בסביבתו.
יש לציין כי הוספת מלח או חומץ למים בעת ההחמצה היא הכרחית, משום שהם מסלקים מן המים את החמצן המומס בהם{{מקור}}. ללא הוספת המלח או החומץ תהליך ההחמצה לא יתקיים כלל משום שהסביבה מכילה חמצן.
==טיוב התהליך==
| |||