קרוטנואיד – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
|||
שורה 10:
==בעולם החי והצומח==
הקרוטנואידים נמצאים ב[[כלורופלסט]] ובכרומופלסטים של צמחים וב[[אורגניזם|אורגניזמים]] המבצעים [[פוטוסינטזה]], בין השאר בסוגים מסויימים של [[חיידקים]], ובסוגים מסויימים של [[פטריות]]. ב[[חיידקים סגולים]] נמצאים מגוון קרוטנואידים הנותנים להם את צבעם. הצמחים והאורגניזמים מייצרים את הקרוטנואידים משומנים ומתרכבות בסיס אחרות. בעלי החיים היחידים שידוע שהם מייצרים קרוטנואידים הם [[כנימות עלה]] וקרדית הקורים.
הקרוטנואידים
==באדם==
חלק מהקרוטנואידים, בהם אלפא-קרוטן, [[בטא-קרוטן]], גאמא-קרוטן, ביתא-קריפטוקסנטין וביתא–זאקרוטן, מהווים מקור לפרו-וויטמין A (חומר המוצא לו[[ויטמין A]] בגוף האדם), הידוע כ[[נוגד חמצון]] חזק ומונע מחלות. לעומת זאת, ליקופן אינו נהפך בגוף לוויטמין A.
מחקרים שונים הראו מתאם בין צריכת קרוטנואידים וסיכון נמוך יותר ל[[סרטן (מחלה)|סרטן]], [[מחלה קרדיווסקולרית|מחלות קרדיווסקולרית]], [[השמנת יתר חולנית|השמנת יתר]], [[התסמונת המטבולית]] ו[[קטרקט]]{{הערה|Igor Shmarakov et al., [https://books.google.co.il/books?id=jWJePJEl3SEC&pg=PA30 Carotenoid metabolism and Enzymology], in '''Carotenoids and '''Human Health, Springer Science & Business Media, 28 Nov 2012, page 30}}. מחקרים רבים נעשו בנסיון לברר את מנגנוני הפעולה של הקרוטנואידים שיכולים להסביר את היתרונות של הקרטונואידים, ואלו מצאו בקרוטונואידים תכונות [[נוגד חמצון|נוגדי חמצון]] ו[[בקרת גנים]].
על פי מחקרים מתחילת המאה ה-21, לקרוטנואידים פעילות נוגדת חמצון ותכונות נוספות בעלות ערך בריאותי.▼
▲על פי מחקרים מתחילת המאה ה-21, לקרוטנואידים פעילות נוגדת חמצון ותכונות נוספות בעלות ערך בריאותי.
▲הקרוטנואידים אחריאים לצבע ורוד, אדום, כתום או צהוב בבעלי חיים שונים. ל[[ברווז ורוד-אוזן]] פיגמנטים קרוטנואידים בקצה הראש הנותנים לאוזן את צבעו הוורוד. בדג הסלמון, ממשפחת ה[[סלמוניים]], קרוטנואיד הותן לעור את הצבע האדום שלו{{הערה|שם=סל42}}.
==מחקר==
| |||