נקניקייה לבנה – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Wei%C3%9Fwurst-1.jpg|250px|ממוזער|שמאל|נקניקייה לבנה מסורתית לצד חרדל בווארי (סנף) ופרצל]]

'''נקניקייה לבנה''' ([[גרמנית]]: Weißwurst, [[בווארית]]: Weißwuascht) היא [[נקניקייה]] בווארית מסורתית העשויה מבשר [[עגל]] טחון ומבשר [[חזיר]]. נהוג להוסיף לנקניקייה [[פטרוזיליה]], [[לימון]], [[אגוז מוסקט|אגוזי מוסקט]], [[בצל]], [[זנגביל|ג'ינג'ר]] ו[[הל]]. התערובת נדחסת למעטפת ומופרדת לנקניקיות באורך שנע בין 10 ל-12 [[סנטימטר]]ים ולעובי של 2 סנטימטרים.

 

 

[[קובץ:Weisswursttopf_Brezn_Senf.jpg|250px|ממוזער|שמאל|נקניקיות לבנות מוגשות לשולחן בתוך קערת מים חמים]]

את הנקניקייה משרים ב[[מים]] חמים למשך כעשר דקות עד שצבעם נהפך לאפור-לבן. הנקניקייה מוגשת לשולחן בקערה יחד עם המים החמים בה בושלה ואז נאכלת ללא המעטפת החיצונית שלה. ישנים שני דרכים לאכול את המנה: הראשונה נקראת זוזלן ("zuzeln", מציצה בבווארית) ובה חותכים או נושכים את מרכז הנקניקייה ושואבים מן הפתח את הבשר. הדרך השנייה יותר פופולרית ויותר [[נימוס|מנומסת]], חותכים את הנקניקייה לאורכה ואוספים את הבשר עם מזלג או שקורעים אותה וצורכים את המילוי ללא העור.

 

 

[[קטגוריה:המטבח הגרמני]]