גפן היין – הבדלי גרסאות

[[קובץ:Flora of Israel Gush Etzion, Israel (13056142305).jpg|שמאל|ממוזער|230px|כרם ענבים ב[[גוש עציון]].]]

 

 

הגפן מתחילה להניב פרי בשנה השלישית או הרביעית לנטיעתה. קטיף ענבים נקרא [[בציר]] והוא נמשך כמעט כל ה[[קיץ]], בהתאם למין, לזן ולאזור. חלקת הגפנים נקראת [[כרם]] בדומה לזיתים.

ריבוי הגפן נעשה על ידי [[ייחור]]ים, וכיום מקובל להרכיב אותה על [[כנה|כנות]], בחירת כנה מתאימה מאפשרת עמידות בפני תנאי קרקע וגידול שונים (מליחות, תכולת גיר) וקובעת במידה מסוימת את תכונות הגפן, גובה יבולים ועוצמת צימוח. קיימות כשלושים כנות שונות, והן מותאמות לפי זן ה[[רוכב]], ה[[אקלים]] וה[[קרקע]] ולפי תכונותיהן.

 

 

בשנות ה-90 של המאה ה-19 חוסלה כמעט כליל תעשיית הגפן ב"מושבות השומרון" דאז (אזור [[גבעת עדה]] של היום) ובמושבות הגליל העליון עקב מחלות שונות הנגרמות כתוצאת לוואי לפעילות [[כנימת הפילוקסרה]] בעיקר בשרשי העץ. בכרמי יהודה (אזור [[גוש דן]] של היום) לא נראתה פגיעה עקב האופי השונה של הקרקע{{הערה|שם=:0|{{צ-מאמר|מחבר = מ. מאירובץ|שם = "הגפן"|כתב עת = "בוסתנאי", כרך ה'}}}} שהיא קלה ומפריעה להתפשטות ה[[כנימות|כנימה]]. בהוראת [[אגרונומיה|האגרונומים]] של [[אדמונד ג'יימס דה רוטשילד|הברון]] נעקרו הכרמים הנגועים והוחלפו בזנים אירופאים [[הרכבה (בוטניקה)|מורכבים]] על [[כנה|כנות]] אמריקאיות שעמידות לתופעות הלוואי של הכנימה{{הערה|שם=:0}} בזכות הפרשה מהירה של שעם שמכסה את מקום הפצע. כיום מזיק זה אינו נפוץ אולם לא מקובל לגדל גידול מסחרי על בסיס גפנים הגדלות על שורשיהם (כנות "מתוקות").

{{הפניה לערך מורחב|ענב}}

 

 

== זני הגפן ==

 

==שימושים רפואיים==

 

ברפואה העממית בימינו משמש חומץ הענבים לחיזוק כללי של הגוף ולהקלת גירודים{{הערה|אפרים לב ו[[זהר עמר]], '''סממני המרפא המסורתיים בארץ ישראל''', ירושלים, תשס"ב, עמ' 96.}}. חליטה של עלי גפן עשויה להוריד רמות סוכר בדם אצל אנשים סוכרתיים.