קפה ערביקה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
קישור |
AutoIKhitron (שיחה | תרומות) clean up באמצעות AWB |
||
שורה 12:
'''קפה ערביקה''' (''Coffea arabica'') הוא מין של [[קפה (צמח)|קפה]] שמקורו מ[[אתיופיה]] ו[[תימן]], הנודע גם בשמות: "שיח הקפה של ערב", "קפה ההרים" או פשוט "קפה ערבי". ישנם זנים רבים של [[קפה (צמח)|קפה]], אולם בעיקר שניים משמשים למשקאות קפה: קפה ערביקה ו[[קפה רובוסטה]], ואילו השאר משמשים בעיקר לתעשיות הקוסמטיקה.
ההנחה המקובלת היא כי קפה הערביקה הוא מין הקפה הראשון שתורבת, והוא גודל בדרום מערב [[חצי האי ערב]] עוד לפני 1,000 שנים. קפה ערביקה נחשב למין שממנו ניתן להכין קפה משובח יותר מאשר קפה רובוסטה. קפה ערביקה מכיל פחות [[קפאין]], מתאפיין בטעמים מתוקים יותר, [[קרמה (קפה)|קרמה]] יחסית נמוכה, מרירות עדינה. כ- 0.6% ממשקל פול קפה מסוג
זן זה גדל בגבהים שבין 2,000-900 מטרים מעל לפני הים. צורת הפולים שטוחה וארוכה וצבעם ירוק עמוק. קפה הערביקה רגיש מאוד לכפור, דבר שמקשה מאוד על גידולו ועקב כך מחירו גבוה. עץ הקפה ממין זה גדל לגבהים של 9 עד 12 מטרים באופן טבעי, אך במטעי קפה גוזמים אותו לגובה של 3 מטרים כדי להקל על הקטיף. ניתן להפיק בין חצי לחמישה קילוגרמים של פולים מיובשים מכל עץ, אך הדבר תלוי במשתנים רבים כגון: עונה, אקלים, משקעים ומצבו של העץ.
| |||