כרוב – הבדלי גרסאות

|מקור=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2925 משרד החקלאות האמריקני]

}}

'''כרוב''' (כרוב הגינה, ''Brassica oleracea capitata''; מ[[יוונית]]: krambe) הוא [[ירק]] ממשפחת ה[[מצליבים]]. הכרוב ניתן ל[[אכילה]] כשהוא נא ומעובד בצורות שונות. כמו כן הוא ניתן לאכילה [[בישול|מבושל]] ו[[כרוב כבוש|כבוש]], ולעתים אף בצורת [[מיץ]] הנסחט מן העלים. שני מיני הכרוב הנפוצים הם הכרוב הלבן והכרוב האדום, החריף יותר מהכרוב הלבן. עם זאת, קיים דיון ציבורי בנוגע לשמו של הכרוב שצבעו סגול, שכן שמו (״כרוב אדום״) אינו תואם לצבעו.

 

* [http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c20cF.html מידע תזונתי לכוס של כרוב קצוץ] {{אנגלית}}

{{מידע טקסונומי}}

 

==הערות שוליים==