ציר (מזון) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מ נ, הסרת קצרמר |
||
שורה 4:
*ציר ירקות: מופק בדרך כלל מירקות שורש כ[[בצל הגינה|בצל]], [[סלרי]] ו[[גזר (ירק)|גזר]]. לציר צבע צהוב חיוור.
*ציר עוף: לירקות מתווסף [[תרנגול]]. לציר צבע צהוב עמוק והוא מכיל כמות רבה של [[ג'לטין]].
*ציר בקר: ישנם שני סוגים - בהיר (מכונה גם ציר עגל) וכהה. לציר הכהה צבע חום עמוק.
*ציר דגים: צבעו צהוב חיוור עד חסר צבע.
להכנת הצירים ניתן להשתמש ב[[
[[קטגוריה: מאכלים]]
{{נ}}
[[en:Stock (food)]]
[[de:Brühe]]
| |||