חומיות – הבדלי גרסאות

הוסרו 51 בתים ,  לפני 4 שנים
מ
אין תקציר עריכה
מ (בוט החלפות: {{ס:\1|)
מ
העוגיות מהוות למעשה קוביות שנחתכו מעוגת שוקולד נמוכה מאוד הממולאת לעתים קרובות ב[[אגוז]]ים (בעיקר, [[אגוז מלך]]), ולפעמים ב[[פצפוצי שוקולד]] או [[חמאת בוטנים]]. בלילת העוגה סמיכה מאוד בגלל כמויות [[קמח]], שומן ושוקולד גדולות לעומת ה[[ביצה (מזון)|ביצים]]. במתכון המקורי הביצים אינן מוקצפות כלל. יש המצפים את החומיות בציפוי שוקולד.
 
[[אגדה אורבנית]] שאין לה ראיות טוענת כי מקור עוגיות אלה בטבח ששכח להוסיף [[אבקת אפייה]] למתכון של עוגת שוקולד{{הערה|שם=brownie}}. לפי גרסה אחרת הומצאו החומיות במלון [[פאלמר האוס]] שב[[שיקגו]] במהלך [[התערוכה העולמית של שיקגו (1893)|תערוכה העולמית של שיקגו (1893)]] - על פי גרסה זו רצו בעלי המלון למכור עוגות שוקולד קטנות לגברות שביקרו בתערוכה על מנת שהגברות יוכלו לאכול את העוגות במפיות מבלי להתלכלך.
 
ב[[ארצות הברית]], מולדת הבראוניז, נוהגים להגיש את החומיות עם [[גלידה]] או [[קצפת]].