גסטרונומיה – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
ניסוח |
שדכשכשכ |
||
שורה 1:
[[קובץ:Jean Anthelme Brillat-Savarin.jpg|ממוזער|250px|ספר הגסטרונומיה "''Physiologie du goût''" ("הפיזיולוגיה של הטעם"), על גבי הכריכה האחורית נראית תמונתו של [[בריאנט סבארין]]]]
במהלך הלימודים הגסטרונומיים מבוצעות פעילויות רבות, בהן חקר המזון וההשפעות התרבותיות עליו, טעימתו, חווייתו, כתיבה עליו והבנת שיטות הבישול או הרעיונות העומדים מאחוריו. מכיוון שכך, הגסטרונומיה היא [[דיסציפלינה]] רב-תחומית. המזון הוא נדבך חשוב בתרבות האנושית, ואמנויות יפות רבות קשורות למזון, השפיעו עליו או הושפעו ממנו: [[ריקוד]], [[דרמה]], [[ציור]], [[פיסול]], [[ספרות]], [[אדריכלות]] ו[[מוזיקה]]. הגסטרונומיה מתמקדת בחקר הקשרים וההשפעות הללו.
|