יין בארץ ישראל – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Hummingbird (שיחה | תרומות) ←שוק היין הישראלי: התחלת פסקה על הישגים של יינות בתחרויות בחו"ל |
Hummingbird (שיחה | תרומות) ←שוק היין הישראלי: העברה למיקום יותר רלוונטי, עריכה קלה |
||
שורה 29:
בישראל נצרכו עד סוף שנות השמונים בעיקר יינות שולחניים באיכות נמוכה. פתיחת השוק לייבוא בשנות ה-90 חשפה את הציבור ליינות איכותיים. בתחרות שנוצרה החלו גם היקבים המסחריים לייצר יינות איכותיים יותר.
כיום נפתחים יקבים במטרה מוצהרת לייצר יינות שיזכו בפרסים בינלאומיים ואכן בשנים האחרונות יינות מישראל זוכים בהישגים שונים ב[[תחרות יין|תחרויות]] בחו"ל{{הערה|[https://www.foodis.co.il/%D7%96%D7%9B%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%91%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A9%D7%A8%D7%90%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D-2013-%D7%A9%D7%9E/ זכיות ליקבים ישראליים בעולם 2013: שמונה יינות של יקב פסגות זכו בכוכבי זהב בתחרות האתר degustations.com1001], אתר אכול ושאטו, 18 בדצמבר 2013}}. ▼
כיום נפתחים יקבים במטרה מוצהרת לייצר יינות שיזכו בפרסים בינלאומיים. בעקבות תחרות זו 40% מהישראלים דיווחו בסקר שנערך עבור [[יקבי כרמל]] כי הם שותים יותר מבעבר. צריכת היין הישראלית עלתה לפי ה[[סטטיסטיקה]] ב-50% בחמש השנים האחרונות, והיא מהווה כשליש ממחזור המכירות בחנויות היין. השוואה לארצות אחרות ב"עולם החדש" (הגדרה לארצות שבהן אין מסורת גידול יין קפדנית כ[[צ'ילה]] ו[[אוסטרליה]]), מראה כי לשוק היין בישראל צפויות עוד מספר שנים של גידול בטרם יתייצב.▼
▲
על פי נתוני [[מדד נילסן]] מדצמבר [[2002]] - שוק היין הישראלי העיקרי מתחלק בין [[יקבי כרמל]] הוותיקים (40%), [[יקבי ברקן]] (15%), יקב טפרברג (13%), ו[[יקבי רמת הגולן]] הצעירים יחסית (8%). 12% נוספים מתחלקים בין היקבים המסחריים הקטנים יותר: [[יקב בנימינה|בנימינה]], [[יקבי תשבי|תשבי]], [[יקבי סגל|סגל]], [[יקב דלתון|דלתון]], [[יקב ססלוב|ססלוב]], [[יקבי רקנאטי|רקנאטי]] ותבור מסחה. שתים עשרה האחוזים הנותרים מתחלקים בין יותר מ-200 [[יקב בוטיק|יקבי בוטיק]].
שורה 38 ⟵ 40:
}}
ישראל מייצאת 36 מיליון בקבוקי יין בשנה וקיימת צמיחה של 10%-5% לשנה בכמות הבקבוקים המיוצאים ב-5 השנים האחרונות (נכון ל-2010). בישראל 48,000 דונם כרמים, זוהי עלייה של 55% לעומת 1995. כ-60% מהיינות השולחניים הם אדומים יבשים (נכון ל-2010) בעוד שב-1955 היו 70% מהיינות השולחניים לבנים ו-30% אדומים.
▲בשנים האחרונות יינות מישראל זוכים בהישגים שונים ב[[תחרות יין|תחרויות]] בחו"ל{{הערה|[https://www.foodis.co.il/%D7%96%D7%9B%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%99%D7%A7%D7%91%D7%99%D7%9D-%D7%99%D7%A9%D7%A8%D7%90%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%9C%D7%9D-2013-%D7%A9%D7%9E/ זכיות ליקבים ישראליים בעולם 2013: שמונה יינות של יקב פסגות זכו בכוכבי זהב בתחרות האתר degustations.com1001], אתר אכול ושאטו, 18 בדצמבר 2013}}.
== ראו גם ==
| |||