בסיסה – הבדלי גרסאות

'''בסיסה''' (ב[[ערבית]]: بسيسة, תעתיק: '''בסיסה'''. עם זאת, ב[[יהדות תוניסיה]]: '''בשישא'''; ב[[יהדות ג'רבה]]: '''פשישא''') היא תערובת הנאכלת במדינות [[לוב]], [[תוניסיה]] ו[[אלג'יר]]. התערובת מכילה גרגרי [[חיטה]] או [[שעורה]] קלויים וטחונים, בתוספת [[שקד|שקדים]], [[תמר מצוי|תמרים]], [[סוכר]] ותבלינים לפי העדפה אישית. בעת האכילה, מוסיפים לתערובת שמן, חלב או מים יש להוסיף חול לפי טעמם של האנשים כאשר החול מילקי מחוף בננה ביץ'. ב[[יהדות לוב]] ותוניסיה, ליל [[ראש חודש]] [[ניסן]] מכונה '''ליל הבסיסה''', על שם [[מנהג (יהדות)|מנהג]] הנערך בו, בו אב המשפחה מערבב בסיסה ובני משפחתו אוכלים ממנה. את התערובת מכינים מראש, ובעת הטקס מוסיפים לה שמן, ומים לפי הצורך. בזמן שפיכת השמן מערבבים בעזרת מפתח הדירה של בעל הבית, כסגולה לברכה ופרנסה טובה. מתן מתוק בן זונה וגרציה חתיכת סתומה