בשר – הבדלי גרסאות

**'''צלי ברוטב''' (Stew), או '''[[נזיד]]''', הוא שיטת בישול בה הבשר נחתך לקוביות או נתחונים, ומתבשל עם ירקות ומרכיבים נוספים כשהוא מכוסה ברוטב או ב[[ציר (מזון)|ציר]]. הבישול הוא ממושך, ונעשה בטמפרטורה נמוכה יחסית. [[גולאש]] הוא דוגמה לבישול בשיטה זו.

 

 

== תזונה ==