חלב – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שוחזר מעריכות של 89.139.79.123 (שיחה) לעריכה האחרונה של 176.12.232.25 |
שחזור לגרסה 24531496 מ־12:05, 25 בדצמבר 2018 מאת אלעדב. |
||
שורה 3:
'''חָלָב''' הוא [[נוזל]] הנוצר ב[[בלוטת חלב|בלוטות החלב]] של [[נקבה|נקבות]] ה[[יונקים]] במהלך [[היריון]] ולאחריו. הוא משמש כמקור [[תזונה]] בלעדי לצאצאי היונקים, כולל צאצאי האדם, בתקופת [[ינקות]]ם. חלב עשיר ב[[חומרי מזון|נוטריינטים]] החיוניים להתפתחות הגוף ולחיזוקו בגיל הינקות. לכל בעל חיים הרכב חלב שונה, שמתאים באופן מרבי לוולדות בני אותו מין.
צריכת חלב על ידי האדם ב[[בגרות]]ו, החלה רק בתקופה חדשה יחסית בסקאלה האבולוציונית, לפני כ-8,000 שנה, כאשר האדם החל לגדל [[ביות בעלי חיים|ולביית בעלי חיים]] בני חליבה. לשם כך מגדל האדם יונקים בעיקר [[בקר לחלב|בקר]] ו[[צאן]], ו[[חליבה|חולב]] אותם. בתקופה המודרנית עובר החלב במחלבה תהליך של הפרדת שומן, הרכבתו מחדש לפי אחוזי השומן הרצויים, [[המגון]], ו[[פסטור]] או עיקור. קיימים ציבורים הנמנעים מצריכת מוצרי חלב מסיבות מוסריות או בריאותיות.
==הרכב החלב==
| |||