קירור-על – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
אילון אבנרי (שיחה | תרומות) מ הגהה |
||
שורה 1:
'''קירור-על''' הוא [[מצב מטסטבילי]] (יציב חלקית) שבו [[נוזל]] נמצא ב[[טמפרטורה]] הנמוכה מ[[נקודת התכה|טמפרטורת הקיפאון]] שלו, בלא שיהפוך ל[[מוצק]]. תופעה זו נוצרת כאשר מקררים נוזל באופן אחיד, ובנוזל אין אתרי [[התגרענות]] - נקודות של אי-אחידות כגון חומר זר או שפות חדות של הכלי. ניתן לקרר נוזל באופן משמעותי מתחת לטמפרטורת הקיפאון שלו, כמו [[מים]] שניתנים לקירור עד 42°C- במצב נוזלי.
מנגנון פעולה: בהתמצקות, ה[[אנרגיה חופשית|אנרגיה החופשית]] קובעת אם החומר ייטה להשאר במצב נוזל או ייתמצק בטמפרטורה מסוימת. בהיעדר נקודות התגרענות השיקולים האנרגטיים נוטים יותר לכוון הנוזל.
[[מתח פנים|אנרגיית פני-השטח]] של אזור קטן שמתמצק היא גבוהה יותר מהרווח באנרגיה של האזור המתמצק, ולכן ההתמצקות אינה מתפשטת אלא נעלמת. במצב זה לא יתרחש [[מעבר פאזה]] בפועל, גם אם הרווח באנרגיה החופשית של סך הנוזל מתאים לכך (קרי - הנוזל מקורר אל מתחת לטמפרטורת הקיפאון).
דוגמה (ראו קישורים חיצוניים): כאשר [[מים]] קופאים, נקודות מסוימות במים מתגבשות ראשונה ל[[קרח]], ומהן מתפשט מעבר הפאזה אל גוף המים כולו. נקודות התחלה אלה מהוות אתרי התגרענות. במידה
==ראו גם==
| |||