ביצה (מזון) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ שחזור לגרסה 25269112 מ־15:17, 11 באפריל 2019 מאת Steeve815 |
הוספתי ערך לבצים כפולות חלבון זאת למדתי מניסיוני כמגדל תרנגולות להטלה. תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
||
שורה 7:
הביצה מורכבת משלושה חלקים עיקריים: ה'''קליפה''', שלרוב אינה נאכלת, ה'''חלבון''' (המכיל בעיקר [[אלבומין]]), שהוא חלק אכיל שצבעו המקורי שקוף, וה'''חלמון''', שצבעו כתום עד צהוב (ביצים טריות יותר מאופיינות בחלמון בעל גוון כתום יותר).
הביצה הנפוצה ביותר במטבח היא ביצת תרנגולת, אך קיימים [[בעלי חיים]] נוספים שביציהם אכילות, כגון [[יען]], [[אווז]], [[ברווז]], [[שליו]], [[יונה]], [[צבים]] מסוגים מסוימים ואפילו [[דג]]ים (במאכלים כגון [[קוויאר]] ו[[איקרה]]). כלפי אכילת ביצים קיימת התנגדות בקרב פעילי [[זכויות בעלי חיים]] ו[[טבעונות|טבעונים]].ג
ביצים כפולות חלמון:
כמגדל ביצים ותיק
לימדונו שהתרנגולת זוכה פעם אחת בצעירותה להטיל ביצה כפולה, הן בגודל והן כפולת חלמון
זה קורה בשלושת החודשים הראשונים מרגע שהתחילה להטיל.
==ערכים תזונתיים==
| |||