המטבח הים-תיכוני – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אילון אבנרי (שיחה | תרומות) |
אילון אבנרי (שיחה | תרומות) אין תקציר עריכה |
||
שורה 34:
נראה כי מוצא עץ הזית הוא ב[[איראן|פרס]] או [[מסופוטמיה]] לפני כ-6000 שנים. הוא התפשט משם לאיזורים הקרובים, ומאז תחילת עידן הברונזה (התקופה שעד 3,150 לפנה"ס) הוא כבר היה נפוץ בדרום [[אסיה הקטנה]], [[הלבנט]] וכרתים. כל עשר המדינות אשר מייצרות את כמות הזיתים הגדולה ביותר ממוקמות באגן הים התיכון, וביחד מייצרות 95% מתוצרת הזיתים העולמית.
עץ הזית מפיק פירות מרים, אשר ניתן לאוכלם לאחר החמצה וניתן להיק מהם שמן. כ-90% מתוצרת הזית מנוטבת לייצור שמן זית. אגן הים-התיכון מאופיין בצריכה הגבוהה ביותר של שמן זית בעולם. ב-2014, יוון הייתה המדינה אשר צרכה את כמות שמן הזית הגדולה ביותר, בה בממוצע השתמשו ב17 קילו שמן זית לאדם; באיטליה השתמשו ב13, בספרד ב-12.
==לקריאה נוספת==
<div dir=ltr align=left>
| |||