שמן – הבדלי גרסאות

[[קובץ:BrassOliveOilLamp2.jpg|שמאל|ממוזער|250px|מנורת שמן]]

'''שֶמֶן''' הוא שם כללי ל[[נוזל]]ים [[שומן|שומניים]] שאינם [[מסיסות|מסיסים]] ב[[מים]] ([[הידרופובי]]ים).

לשמן שימושים נפוצים רבים: [[שמן בישול|בישול]] ו[[תבלין|תיבול]], יצירת מרקם משחתי למוצרי [[קוסמטיקה]] ו[[תרופה|תרופות]], [[סיכה (שמן)|סיכה]] והגנה בפני חדירת [[מים]]. שימוש נוסף בשמנים ניתן למצוא בהפקת [[אנרגיה]] באמצעות [[אש|שריפתם]] (למ[[אור]], הנעת [[מנוע]]ים ולמגוון שימושים נוספים).