ג'לטין – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אריה במרתף (שיחה | תרומות) תהליך הייצור שתואר היה אנכרוניסטי ולא תאם את המציאות העכשווית. שונה בהתאם לערך gelatine בויקיפדיה האנגלית. |
אריה במרתף (שיחה | תרומות) |
||
שורה 4:
== תהליך הייצור ==
על מנת להפיק את הג'לטין נעזרים ב[[עצמות]], [[סחוס]], או [[עור|עורות]] של בעלי חיים. למעשה, ניתן להשתמש בכל [[רקמת חיבור]] של [[בעלי חיים|בעל חיים]], אך השימוש בעצמות הוא הנפוץ ביותר. הפקת הג'לטין מורכבת מארבעה שלבים, שליישום כל אחד מהם קיימות טכניקות שונות הנבדלות זו מזו באיכות התוצר וזמן הביצוע. השלב הראשון כולל הכנה מקדימה של חומר הגלם לקראת תהליך ההפקה. המטרה היא להסיר חומרים מיותרים שעלולים לפגוע בג'לטין שיופק. למשל, אם מפיקים ג'לטין מעצמות, יש להיפטר מסידן וממלחים נוספים הקיימים בעצם, דבר שמושג על ידי השרייתה בתמיסה
== בעיות כשרות ==
|