הבדלים בין גרסאות בדף "חובצה"

נוספו 2 בתים ,  לפני שנה
מ
תיקון ניקוד
(הגהה)
מ (תיקון ניקוד)
}}
 
'''חוּבצהחֻבְצָה''' או "'''[[חלב]]-[[חמאה]]'''" היא הנוזל הנותר מהכנת חמאה מ[[שמנת]], במהלך תהליך ה[[חיבוץ]]. טעמה של החובצה חמוץ קמעה. [[לחם|לחמים]] רבים נאפים עם החובצה, והיא משמשת במתכוני מאפים כגון [[סקונס]] ו[[פנקייק]]. היא אף משמשת להכנת [[מרק]]י שמנת ו[[רוטב|רטבים]] למיניהם.
 
רוב החובצות המודרניות, הזמינות מסחרית במרכולים ובחנויות המכולת (למשל [[לבן (מאכל)|לֶבֶּן]]), אינן חובצות אמיתיות, אלא חלב רזה שחיידקי [[חומצה לקטית]] הוספו אליו כדי לחקות את המוצר המסורתי.
399

עריכות