|
'''קוֹנְדִּיטוֹרְיָה''', או '''מגדנייה''', היא [[חנות]] העוסקת ב[[מכירה]] [[קמעונאות|קמעונאית]] של מוצרי [[מגדנאות]] - דברי מאפה מתוקים ([[עוגה|עוגות]], [[עוגייה|עוגיות]] וכו'). פעמים רבות כוללת החנות גם אזור לייצור המוצרים הנמכרים בה, בנוסף למוצרים שמקורם בספק [[סיטונאות|סיטונאי]]. לעיתים פועלת הקונדיטוריה גם כ[[בית קפה]], כלומר מאפשרת אכילה במקום של מוצריה (בתפקוד זה כוללת הקונדיטוריה גם מכירה של משקאות).
ציוד עיקרי בקונדיטוריה הוא [[מקרר]] בעל חלון זכוכית, המאפשר לקונים לראות את העוגות שיש לאחסן בקירור. מדפי תצוגה משמשים לאחסון מוצרים שאינם דורשים קירור.
לאחר שבמהלכה של ב[[המאה ה-15|מאה ה-15]] התבסס העיסוק באפיית [[לחם]], היוואז החלו שהוסיפולהוסיף ל[[בצק]] [[דבש]], [[פירות יבשים]] ו[[תבלין|תבלינים]], ובשנת [[1643]] הקימו העוסקים בכך [[גילדה]] ב[[נירנברג]] ובסביבתה. מעיסוק זה צמחו הקונדיטוריות.
בתחילת [[המאה ה-19]] הגיע ה[[שוקולד]] ל[[גרמניה]], והחל לתפוס מקום מרכזי בהכנתן של עוגות בקונדיטוריה. [[עוגת שוקולד]] בולטת היא [[זאכרטורטה]], שהומצאה על ידישהמציא ה[[קונדיטור]] ה[[יהדות אוסטריה|יהודי-אוסטרי]] [[פרנץ זאכר|פרנץ זַאכֶר]] בשנת [[1832]] עבור ה[[מדינאי]]המדינאי ה[[אוסטריה|אוסטרי]] הנסיך [[קלמנס ונצל פון מטרניך]] ב[[וינה|ווינה]], [[אוסטריה]], ומהווה חלק בלתי נפרד מ[[המטבח האוסטרי]] ומהמטבח ומ[[וינההמטבח האוסטרי|המטבח הוינאי]] בפרט.
==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקימילון=קונדיטוריה}}
* {{nrg|יעל עופר|פינה מתוקה: הקונדיטוריות הטובות בישראל|233/275|20 באפריל 2011|55|2}}
* {{הארץ|רותם מימון, עכבר העיר אונליין|זמן סוכר: הקונדיטוריות הכי טובות בארץ|1.3412707|24 באוקטובר 2013}}
* {{וואלה!|ריטה גולדשטיין|קרייבינג למתוק: שועטים אל הפטיסרי|2738374|3 ביוני 2014}}
{{-}}
{| align=center
| 