היגיינה – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ בואקום->בוואקום - תיקון תקלדה בקליק
הסרת קישורים עודפים
שורה 7:
 
השמירה על ההיגיינה מתבצעת בשתי רמות:
 
* '''הסרה והרחקה''' של מיקרואורגניזמים מה[[גוף]] או מחפצים.
* '''מניעת''' זיהום הגוף או חפצים על ידי מיקרואורגניזמים.
שורה 23 ⟵ 22:
== תחומי היגיינה ==
===היגיינה רפואית===
באמצע [[המאה ה-19]] הייתה [[קדחת הלידה]] נפוצה מאוד ב[[בית חולים|בתי חולים]], והתמותה ממנה נעה מ-10% ועד ליותר משליש מהיולדות. הרופא ההונגרי [[איגנץ זמלווייס]] היה אחראי על אחת ממחלקות היולדות בבית החולים הכללי בווינה, ששיעור תמותת היולדות בה היה יותר מ-13% (לפי גרסה אחרת - 18%), לעומת 2% בלבד במחלקת היולדות השנייה בבית החולים. למחלקתו היו מוניטין בהתאם, ונשים רבות העדיפו ללדת ברחוב מאשר במחלקה זו. ב-[[1847]] מת רופא אחר מבית החולים, מזיהום בחתך שנגרם לאצבעו במהלך [[נתיחה שלאחר המוות]] שביצע. הנתיחה שבוצעה בגופתו של קולצ'קה הראתה [[פתולוגיה]] דומה לתופעות בנשים שמתו מקדחת הלידה.
 
זמלווייס טען כי יש קשר בין זיהום בגופות שנותחו ובין תמותת היולדות. הוא ערך השוואה בין התמותה בשתי מחלקות היולדות והסיק כי התמותה באחת מהן גבוהה יותר בגלל "חלקיקים" שנשאו הסטודנטים על ידיהם - במחלקה השנייה היו מיילדות ולא רופאים שהדריכו סטודנטים בנתיחת גופות. היה זה לפני גילוי ה[[חיידקים]] כגורמי מחלות, וזמלווייס קבע כי קדחת הלידה נגרמה מזיהום על ידי חומר מסוים. הוא הנהיג נטילת ידיים בחומר מחטא שמכיל [[סידן תת-כלורי]] (חומר בעל מבנה מולקולרי הדומה ל[[נתרן תת-כלורי]], המרכיב החשוב ב[[אקונומיקה]]) בין נתיחת גופות לבדיקת חולים, ושיעור התמותה ירד ל-2.38% - דומה לתמותה במחלקת היולדות השנייה.
 
השערתו של זמלווייס לא הייתה פופולרית, שכן לא נתמכה על ידי ה[[תאוריה|תאוריות]] ה[[מדע]]יות דאז, ורמזה לקשר בין קדחת הלידה ובין גופות, רעיון שנתפס כ[[דת]]י וכ[[אמונה טפלה]]. בעקבות כך אף כונה בשם "הטיפש מפשט". ב-[[1848]] הרחיב זמלווייס את הדרישות להיגיינה - הוא דרש לחטא את כל המכשירים שהסתייעו בהם בלידה, ובכך העלים לגמרי את קדחת הלידה ממחלקתו. למרות ההצלחה הדרמטית סירב זמלווייס לפרסם את שיטתו בכתובים, ופרדיננד פון אברה פרסם בשמו שני מאמרים, שלא זכו לתמיכה רבה למרות התרשמותם של הרופאים הבכירים בווינה. זמלווייס, שהיה [[ליברליזם|ליברל]] פעיל, פוטר ממשרתו ב-[[1849]] בעקבות הריאקציה האוסטרית ל[[היסטוריה של הונגריה: המהפכה והממלכה הדואלית#מהפכת 1848|אירועי 1848]]. ב-[[1851]] עבר ל[[בודפשט|פשט]] שב[[הונגריה]], כנראה בגלל קשיים כלכליים. הוא היה האחראי על מחלקת היולדות בבית חולים בעיר מ-[[1851]] ועד [[1857]]. נוהלי החיטוי שהנהיג במחלקה הקטינו את התמותה בה מקדחת הלידה ל-0.85%, והדבר הביא לקבלה של שיטתו בכל רחבי הונגריה. בווינה עדיין דחו את רעיונותיו: באותה המחלקה שבה הצליח להיפטר מ[[אלח דם|אלח הדם]] לגמרי, המריאה תמותת היולדות ל-35% ב-[[1860]].
 
ב-[[1861]] פרסם זמלווייס את תגליתו בספרו "Die Ätiologie, der Begriff und die Prophylaxis des Kindbettfiebers" ("קדחת הלידה - [[אטיולוגיה]], עקרונות וטיפול מונע"), ושלח עותקים ממנו לרופאים ב[[גרמניה]], ב[[צרפת]] וב[[אנגליה]]. מספר ביקורות צוננות גרמו לו לפרסם מכתבים בעיתונות, שלא סייעו לרעיונותיו להתקבל. רעיונותיו של זמלווייס התקבלו באיחור של שנים רבות.
 
בתקופה המודרנית מקפידים על [[חיטוי]] ו[[עיקור (מיקרוביולוגיה)|עיקור]] קפדני מאד של כל סביבת בתי החולים בדגש על חדרי ניתוח וחדרי לידה. כלי ניתוח עוברים עיקור קפדני, אנשי סגל והמטופלים עוברים רחצה מיוחדת ומשתמשים בחלוקים מיוחדים, סדינים סטריליים ובכפפות סטריליות כדי למנוע העברה או חדירה של חיידקים ווירוסים לגופו של החולה. למרות מאמצים רבים אחת הבעיות הרציניות בבתי חולים במאה ה-21 היא העברתם של חיידקים בין מטופלים והדבקות ב[[מחלות זיהומיות]]. [[זיהום נוזוקומי]] - זיהום הנרכש עקב אשפוז בבית חולים, הורג אלפי ישראלים בכל שנה.
=== היגיינה אישית ===
[[קובץ:Young woman under the shower.JPG|ממוזער|מקלחת וחפיפת שיער]]
שורה 47 ⟵ 46:
[[קובץ:PikiWiki Israel 9284 Gan Shmuel - in the kitchen 1956.jpg|ממוזער|רחצת כלים במטבח, [[גן שמואל]] [[1956]]]]
היגיינה מזון נוגעת לנהלים הקשורים לבישול והתנהלות עם מזון מתוך מטרה למנוע זיהום מזון, למנוע הרעלת מזון, ולצמצם את העברת מחלות למזונות אחרים, בני אדם או בעלי חיים. היגיינת מזון כוללת דרכים לטפל, לאחסן, להכין, להגיש ולאכול את האוכל.
גישת [[HACCP]] משמשת לניתוח סיכון ונקודות קריטיות ביצור מזון{{הערה|[http://www.health.gov.il/UnitsOffice/HD/PH/FCS/GMP/Pages/HACCP.aspx HACCP - Hazard Analysis critical control points], באתר משרד הבריאות}}.
תו תקן לפי ISO 22000 מוענק לארגונים שנבדקו ונמצאו עומדים בדרישות לניהול מערכות בטיחות המזון{{הערה|[https://www.osh.org.il/UploadFiles/d_1655_drishot_HACCP.pdf דרישות HACCP - כלי לישום דרישות השוק לבטיחות מזון לפי תקן ISO 22000], באתר [[המוסד לבטיחות ולגיהות]]}}. במספר מדינות נהוג לפרסם את ציון הניקיון שקיבלו מסעדות{{הערה|{{nrg|מתן דרורי|איפה היד הזאת היתה: מדוע כדאי לפרסם את ציוני ההגיינה של המסעדות|243/982|25 במאי 2011|4|2}}}}.
 
שיטות להיגיינת מזון כוללות :
 
* ניקוי וחיטוי של אזורי אוכל הכנה וציוד (לדוגמה שימוש בקרשי חיתוך המיועדים להכנת בשרים או ירקות טריים). ניקוי עשוי להיות כרוך בשימוש באמצעי חיטוי שונים, כגון [[כלור]] [[אקונומיקה]], [[אתנול]], אור [[אולטרה סגול]] ועוד
* הימנעות משימוש בבשר הנגוע ב[[שערנת]], [[סלמונלה]], ופתוגנים אחרים; או [[בישול]] יסודי של בשר
שורה 67 ⟵ 65:
* סילוק נאות של [[פסולת]] מזון, מזון שלא נאכל, ואריזות מזון
 
== היגיינת הגוף בחלל ==
{{עריכה|סיבה=לשון לקויה|נושא=בריאות}}
כידוע בעת משימות חלל, בשל הנסיבות, לא מתאפשר לאסטרונאוטים לערוך מקלחות, לכבס את בגדיהם באמצעות מיכון ביתי כמו מכונת כביסה ולהשתמש במוצרי הגיינה וניקיון כדוגמת שמפו וסבון.
שורה 73 ⟵ 71:
בעת שהייתם בחלל, אסטרונאוטים מתקלחים באמצעות שימוש במגבוני גוף ובשמפו שאינו מצריך שטיפה במים. מוצרים אלו בהם נעשה שימוש זה, פותחו עבור בתי חולים, אך הם גם עונים על הדרישות הנוקשות של סוכנויות החלל ולכן אנשי נאס"א בחרו להשתמש במוצרים אלה אשר מתאימים לתנאים בחלל.
 
כיצד מכבסים את בגדי האסטרונאוטים ? זמן השהות של האסטרונאוט בחלל הוא ממושך ולכן מתעוררת בעיית היגיינת הבגדים. אסטרונאוטים כן מכבסים את בגדיהם בחלל. הם משתמשים דרך קבע בסבון לשם כך ולאחר מכן מייבשים את בגדיהם. אסטרונאוטים שוטפים את בגדיהם באמצעות מים מתוך שקית ולאחר מכן מותירים את בגדיהם להתייבש במרחב של תחנת החלל בה שוררים תנאים של 30 עד 40 אחוזי לחות, המאפשרים ייבוש מהיר של הבגד .
 
=== טיפוח הגוף בחלל ===