קישוא פטיסון – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מ הוספת קטגוריה:אגוזים וזרעים אכילים באמצעות HotCat |
מאין תקציר עריכה |
||
שורה 1:
{{בעבודה}}
'''קישוא פטיסון''' (או קישוא מזן פטיסון) הוא סוג של [[
קישוא הפטיסון קיים בזנים שונים בצבעי צהוב, ירוק ולבן.<ref name="waitrose">{{Cite web|title=Patty pan|url=https://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/food_glossary/patty_pan.html|publisher=waitrose.com|accessdate=21 January 2017}}</ref> הקישואים רכים ביותר כאשר הם טרם הגיעו להבשלה מלאה; בדרך כלל הוא מוגש כאשר הקוטר שלו אינו עולה על 8 סנטימטרים. במטבח העילאי, בשרו הרך נמעך לעיתים ומעורבב עם תבלינים וירקות נוספים כמו למשל [[שום]]' לפני המשך שלבי ההכנה; קליפתו המחוספסת והמיוחדת של הפטיסון משמשת לעיתים גם כמיכל דקורטיבי למאכלים אחרים. פטיסון הוא מקור טוב ל[[מגנזיום]], [[ויטמין B3|ניאצין (ויטמין B3)]] ו[[ויטמין|ויטמיני]] A ו- C. <ref name="organic">{{Cite web|title=Pattypan Squash|date=15 March 2011|url=http://www.organicauthority.com/vegetable-fruits/pattypan-squash.html|accessdate=21 January 2017}}</ref> כוס אחת שלו מכילה בערך 20 עד 30 קלוריות וללא שומן. לרוב הוא פרוס, אפוי מצופה ומטוגן עד שהוא מזהיב, או פשוט מבושל. [[המטבח הפולני|במטבח הפולני]] נהוג לאכול אותם מוחמצים בחומץ מתוק.
|