שטרודל – הבדלי גרסאות

{{פירוש נוסף|נוכחי=סוג של [[מאפה]]|אחר=סימן הפיסוק @|ראו=[[כרוכית]]}}

<!--[[קובץ:Strudel (food).JPG|שמאל|ממוזער|אופן חיתוכו של בצק עלים לשם הכנת שטרודל. המלית מזולפת במרכז ורצועות הבצק נמתחות מעליה מימין ומשמאל לסירוגין.]]-->

'''שְׁטְרוּדְל''' (ב[[עברית]]: '''כְּרוּכִית'''; מ[[גרמנית]]: '''Strudel''') הוא סוג של [[מאפה]] [[מרכז אירופה|מרכז-אירופי]], שמקורו ב[[המטבח האוסטרי|מטבח האוסטרי]], ומכאן כינויו המקובל "שטרודל [[וינה|וינאי]]". מקור המילה הוא כנראה מ[[גרמנית]] עתיקה, שבה פירוש המילה "שטרודל" הוא "מערבולת".