הבדלים בין גרסאות בדף "קינואה"

הוסרו 275 בתים ,  לפני 5 חודשים
קידוד קישורים, תיקון כיווניות להערת שוליים, החלפה (אף על פי ש)
(קידוד קישורים, תיקון כיווניות להערת שוליים, החלפה (אף על פי ש))
אף על פי שהקינואה משווקת כ[[דגן]], לצד זרעי [[שעורה תרבותית|שעורה]], [[חיטה]] ו[[תירס]], היא אינה דגן אמיתי, היות שאינה שייכת למשפחת ה[[דגניים]], (בלבול זה השתרש גם עם [[כוסמת]], שאף היא משווקת כדגן ואינה נכללת במשפחת הדגניים). הקינואה כונתה דגן עוד בתקופת ה[[אינקה]], ושימשה כדגן ב[[דרום אמריקה]].
 
למרותאף על פי שרוב המאכלים מבוססי צמחים אינם מכילים את כל [[חומצת אמינו|חומצות האמינו]], קינואה מכילה חלבון מלא.
 
==היסטוריה==
 
==ביהדות==
בקרב יהודים אורתודוקסים משמשת הקינואה כמאכל נפוץ בחג הפסח, משום שאינו [[חמץ]]. ארגוני [[כשרות]] אחדים נמנעו מלאשר קינואה כמאכל [[כשר לפסח]], עקב הדמיון שלו לגרעינים אסורים ומחשש לתערובת שלו עם גרעינים אסורים.{{הערה|[http://nationalpost.com/holy-post/jews-divided-by-great-passover-debate-is-quinoa-kosher Jews divided by great Passover debate: Is quinoa kosher?], National Post, March 25, 2013|כיוון=שמאל}} בדצמבר 2013 החליט ה-[[OU]], מהגדולים והוותיקים בארגוני היהודים האורתודוקסים הפועלים בארצות הברית, להעניק לקינואה כשרות לפסח.{{הערה|Hody Nemes, [http://forward.com/food/189844/quinoa-ruled-kosher-for-passover/ Quinoa Ruled Kosher for Passover], Forward, December 23, 2013|כיוון=שמאל}} בישראל יש המתירים אכילת קינואה בפסח רק לאוכלי [[קטניות]], ויש המתירים זאת גם לאלה שאינם אוכלים קטניות בפסח.{{הערה|[https://www.toraland.org.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9Dמאמרים/%D7%91%D7%9E%D7%A2%D7%92%D7%9Cבמעגל-%D7%94%D7%A9%D7%A0%D7%94השנה/%D7%A4%D7%A1%D7%97פסח/%D7%94%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%94הקינואה-%D7%91%D7%A4%D7%A1%D7%97בפסח/ הקינואה בפסח], באתר "למעשה"}}
 
[[ברכות הנהנין]] על אכילת קינואה:
* [[ברכה ראשונה]]: אם הגרעינים ניכרים ולא התרסקו - מברכים [[בורא פרי האדמה]], אם נטחנו לקמח - מברכים "[[שהכול נהיה בדברו]]".{{הערה|הרב [[יעקב אריאל]], [https://www.toraland.org.il/%D7%A9%D7%90%D7%9C%D7%95%D7%AAשאלות-%D7%95%D7%AA%D7%A9%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AAותשובות/%D7%90%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%94אמונה-%D7%95%D7%94%D7%9C%D7%9B%D7%94והלכה/%D7%91%D7%A8%D7%9B%D7%95%D7%AAברכות/%D7%91%D7%A8%D7%9B%D7%94ברכה-%D7%A2%D7%9Cעל-%D7%A7%D7%99%D7%A0%D7%95%D7%90%D7%94קינואה-%D7%95%D7%90%D7%9B%D7%99%D7%9C%D7%AA%D7%94ואכילתה-%D7%91%D7%A4%D7%A1%D7%97בפסח/ ברכה על קינואה ואכילתה בפסח], באתר "למעשה"}}
* [[ברכה אחרונה]] - [[בורא נפשות]].