עוגת מזון מלאכים – הבדלי גרסאות

להכנת העוגה נדרשת הקצפה של [[חלבון|חלבוני]] [[ביצה (מזון)|ביצים]]. אל הקצף מוסיפים [[קמח]] ו[[קרם טרטר]]. העוגה נאפית בתנית ייחודית עגולה, שבמרכזה צינור היוצר חור באמצע העוגה (בדומה ל[[עוגת בנדטבאנט]]). צינור זה מאפשר אפייה אחידה ומהירה של העוגה, אולם מקשה על הוצאתה (בייחוד לאור העובדה שאין משמנים את תבנית העוגה){{הערה|תבנית זו דומה ל[[סיר פלא]] אך בניגוד אליו משמשת לאפיה בתנור ולא על גבי להבה.}}.תבנית זו נקראת תבנית [[קוגלהוף]] \[[באבקה]] וכן בגרסה הישראלית כ[[סיר פלא]].