פוספוליפיד – הבדלי גרסאות

הפוספוליפידים משמשים לייצור [[ליפוזום|ליפוזומים]] לצרכים רפואיים. בהתחלה נעשה שימוש בפוספוליפידים טבעיים בייצור ליפוזומים, אך כיום משתמשים גם בפוספוליפידים שעברו שינוי מבנה במעבדה ואף בפוספוליפידים מסונתזים{{הערה|[http://books.google.com/books?id=zQ3V-Dx9QtMC D. D. Lasic, Yechezkel Barenholz, '''Handbook of Nonmedical Applications of Liposomes: From design to microreactors''', CRC Press, 1996], page 81|כיוון=שמאל}}. גם ב[[תעשיית המזון]] ותוספי התזונה משמשים הפוספוליפידים לייצור ליפוזומים (ראה: [[טכנולוגיה ליפוזומלית בתוספי תזונה]]), לשם הגנה על רכיבים עדינים במזון ובתוספי תזונה וכן כמערכת הובלה במערכת העיכול של רכיבי תזונה קשי תמס, לשם שיפור הספיגה והזמינות הביולוגית.<ref>{{צ-מאמר|שם=A systematic review on nanoencapsulation of food bioactive ingredients and nutraceuticals by various nanocarriers|קישור=https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2018.1484687|כתב עת=Critical Reviews in Food Science and Nutrition|שנת הוצאה=2019-10-28|עמ=3129–3151|כרך=59|doi=10.1080/10408398.2018.1484687|מחבר=Elham Assadpour, Seid Mahdi Jafari}}</ref>