הבדלים בין גרסאות בדף "אבטיח"

נוספו 197 בתים ,  לפני חודשיים
תיקון קישור שבור, הוספת מקור
(הערך עוסק במין אבטיח ולא במילה "אבטיח")
(תיקון קישור שבור, הוספת מקור)
האבטיח הוא אחד ממאכלי ה[[קיץ]] האהובים ב[[ישראל]]. עונת האבטיחים בישראל מתחילה בחודש יוני, מגיעה לשיאה ביולי ומסתיימת באוגוסט, כאשר מרקמו של האבטיח הופך ספוגי. יש הסבורים כי ניתן לזהות אבטיח איכותי ומתוק (שמרקמו אחיד) אם הוא משמיע צליל עמוק כאשר מכים עליו. אבטיחי [[קאקון]] היו ידועים בטיבם ויוצאו דרך נמל [[מכמורת]] ל[[עזה]] ול[[מצרים]].
 
מלבד אכילת הירק ניתן לקלות את זרעי האבטיח השחורים או הלבנים להכנת [[פיצוחים]], וכן להפיק מהם [[שמן]] מאכל. זן אבטיח הגרעינים הנפוץ בארץ נקרא '''מללי''', על שם [[כפר מל"ל]] בו התגלה לראשונה בשנת 1940<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://www.nativityseeds.com/he/watermelon-malali-watermelon-seeds.html|כותרת=אבטיח מללי זרעים|אתר=www.nativityseeds.com|תאריך_וידוא=2020-08-10}}</ref><ref>{{Mynet3|הוד השרון|בני קימרון|השכנים מכפר מל"ל חוגגים 100: לא תיכנסו להגיד שלום?|m_378291|18 באפריל, 2019}}</ref>. המללי מכיל גרעינים רבים וגדולים במיוחד. קטיף המללי מתבצע על ידי מכשיר מיוחד המפצח את הירק ומוציא את גרעיניו, בעוד שאת הליבה והקליפה הוא משאיר בשדה<ref>{{הארץ|רונית ורד|רק המכורים יבינו: הקרקס הנודד שהופך אבטיחים בשלים לגרעינים נהדרים|1.10107171|11 באוגוסט, 2021}}</ref>.
[[קובץ:Kefar malal history - malali watermelon efi elian.jpg|ממוזער|אבטיח מללי תוצרת כפר מל"ל]]
את קליפת האבטיח ניתן להחמיץ, והיא מאכל אהוב על בהמות.