קולינריה – הבדלי גרסאות

[[ישראל]] רחוקה מלהיות מעצמה קולינרית. אין בה מסורת אוכל של מאות שנים כמו ב[[צרפת]], [[איטליה]] או [[סין]] ויש אפילו הטוענים כי אין בכלל [[מטבח ישראלי]]. עם זאת בשנים האחרונות קפצה ישראל קפיצה נחשונית קדימה מבחינת ידע ומודעות. הקהל הישראלי הכיר מטבחים חדשים ושונים ואכילה במסעדה הפכה להיות צורת בילוי פופולרית. השפים הישראליים קיבלו מעמד מכובד ובתמורה הם ממשיכים לנסות לייצב את מעמדה של המדינה על המפה הקולינרית.